Tarassaco | Glossario dell’artigianato

Redazione Artigiano in Fiera
8 anni fa
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1 min

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Tarassaco:

Il tarassaco comune o Taraxacum officinale è anche noto con i nomi di “dente di leone”, “soffione”, “piscialletto”, “pisciacane”, “insalata delle talpe”, “testa di monaco”, “cicoria selvatica”, “grugno di porco”, “insalata di porci”, “lappa”, “girasole dei prati”, “ingrassaporci”, “dente di cane”, “missinina”. La giusta pronuncia è con l’accento sulla seconda “a” (taràssaco), ma a volte viene storpiato in tarassàco.

È una pianta erbacea e perenne a fiore che appartiene alla famiglia delle Asteracee, sottofamiglia delle Cichorioideae, tribù delle Cichorieae, sottotribù delle Crepidinae. Le foglie sono oblunghe e hanno il margine dentato, le radici sono a fittone, il fusto è lungo dai 3 ai 9 cm e il capolino ha due file di brattee membranose che si piegano all’indietro con funzione di calice e racchiudono il ricettacolo sul quale ci sono centinaia di fiorellini (i floscuoli).

Allo stato selvatico il tarassaco si trova in tutta Europa, in India, in Cina, in America, nell’Africa settentrionale e in Iran. Fiorisce dalla primavera all’autunno e l’impollinazione avviene sia tramite insetti sia grazie al vento. Con il polline raccolto dal tarassaco le api producono l’omonimo miele.

Miele tarassaco online

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Tarassaco: proprietà, usi e benefici

Tra i principali costituenti del tarassaco troviamo: clorofilla, tarassicina, inulina, mannitolo, carotene, acido eolico, vitamine A, B, C, calcio, potassio, ferro, magnesio, fosforo, silicio, sodio, zolfo e manganese.

È una pianta depurativa, amica del fegato, può essere usata come aperitivo, tonico amaro, drenante, decongestionante, diuretico, antiscorbutico. Questa pianta è inoltre classificata tra i “diuretici freddi”.

Internamente, sotto forma di infuso, succo di radice, tintura o estratto leggero, si può usare contro diversi disturbi, dalla dermatosi ai reumatismi, dalle emorroidi alla cellulite, contro stipsi, disturbi circolatori, anemia, obesità.

Esternamente si può utilizzare come decotto (di gambi, foglie e gemme), succo o acqua distillata, in particolare per problemi agli occhi e contro le macchie cutanee del viso.

Il tarassaco è molto usato anche in cucina, in particolare nelle insalate o per preparare gelatine e marmellate. Le radici spesso vengono tostate e usate come un surrogato del caffè.

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