Caffè espresso | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 8 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 8 anni fa
- 0
- 1 min
Caffè espresso:
Il caffè espresso è una tipologia di caffè ottenuta dalla torrefazione e dalla macinazione dei semi della Coffea arabica e Coffea robusta. È la bevanda più diffusa e bevuta in Italia, ed è uno dei punti fermi della cultura e della tradizione enogastronomica del nostro paese. Nato a Torino nel 1884, l’espresso segue delle regole precise: deve essere servito caldo ma non bollente, in una tazzina calda (è il motivo per cui nei bar le tazzine vengono posizionate nella parte superiore della macchina del caffè); deve avere la caratteristica crema sulla superficie e un gusto intenso. Gli esperti e i degustatori dell’espresso bevono il caffè non zuccherato, per gustarne al meglio l’intensità dell’aroma.
Il caffè espresso può essere preparato a macchina o con la moka secondo un procedimento di percolazione sotto alta pressione di acqua calda. Il gusto del caffè cambia a seconda della miscela e subisce l’influenza della temperatura e dell’umidità esterna. Le varianti dell’espresso sono il caffè ristretto, il caffè macchiato (con l’aggiunta di latte freddo o caldo), il caffè lungo, quello corretto (che prevede l’aggiunta di un liquore, solitamente la grappa) e quello decaffeinato, che non contiene caffeina. In molti bar d’Italia il caffè viene accompagnato da un bicchierino d’acqua lievemente frizzante, che serve non a ripulire la bocca dal sapore dell’espresso, ma, al contrario, a sciacquare la bocca per assaporare meglio l’aroma del caffè.In molte zone del centro e sud Italia l’espresso viene servito al vetro, ovvero in bicchierini di vetro trasparente.
Per quanto riguarda i valori nutrizionali, è utile sapere che 100 grammi di caffè espresso contengono 9 calorie, 212 mg di caffeina, 0,2 gr di grassi, 1,7 gr di carboidrati, 2 mg di calcio, 115 di potassio e 80 mg di magnesio. Le autorità sanitarie consigliano l’assunzione di massimo 300 mg al giorno di caffeina, l’equivalente di 3 tazzine di espresso al giorno. Contrariamente a quanto si possa pensare, il caffè espresso della moka contiene una percentuale maggiore di caffeina rispetto a quello del bar.
È un quadro in velluto da colorare, realizzato artigianalmente nelle dimensioni ...
Ricarica diffusore di fragranza al bergamotto, dalle note fresche e agrumate ...
ll kit viso e corpo è l’opportunità per ottenere un corpo ...
Vera teglia per farinata di ceci, realizzata artigianalmente in rame stagnato ...
Il miele di acacia si caratterizza per un colore chiaro e ...
Direttamente dalle bacche delle nostre piante di aronia, coltivate in un ...
Scarpe uomo senza lacci realizzate artigianalmente in pelle di vitello con ...
Amiamo lavorare le nostre carni secondo le antiche ricette che ci ...
Yuzu, l’infuso dal gusto esotico. L’infuso di yuzu coreano Asieco è ...
Il tonno rosso di corsa è fra i più apprezzati. le ...
Articoli correlati
Articoli correlati
Succo di frutta | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 11 mesi fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 11 mesi fa
Con il termine succo di frutta si intende un succo costituito al...
Agrumi | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 3 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 3 anni fa
Agrumi: Gli agrumi, con i loro colori, sapori e profumi, hanno un...
Aglio | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 anni fa
Aglio: con il termine aglio si intende solitamente l’Allium sativum, che si...
Anteprima d’estate 2025: Novità da scoprire
- 1 min
Viart.it: Un viaggio nel cuore dell’artigianato vicentino
- 1 min
Perché il miele è considerato un antibiotico naturale
- 0
- 1 min
Disegni da colorare Colorvelvet, tra arte, gioco e creatività!
- 0
- 1 min
Honar Fakher: Tradizione, Formazione e Innovazione nell’Artigianato
- 1 min
Diba Naghshe Zino, artigianato iraniano fra tradizione e innovazione
- 1 min
