Vastedda | Glossario dell’artigianato
Vastedda: con il termine vastedda si intende una pagnotta o focaccia tipica siciliana di grosse dimensioni dalla forma solitamente rotonda che può essere ripiena di ricotta, altro tipo di formaggio, salumi ma anche di pomodori secchi e patate. La vastedda è preparata cioè prediligendo determinati…
Integratori alimentari biologici per il benessere di corpo e mente
Ogni stagione è buona per prendere gli integratori alimentari biologici: in primavera per combattere la spossatezza, in estate per assumere il giusto quantitativo di sali minerali (che si disperdono con il sudore), in autunno per rinforzare capelli e unghie e durante l’inverno per combattere il…
Pastazzo | Glossario dell’artigianato
Pastazzo: il pastazzo di agrumi è un sottoprodotto dell’industria di trasformazione alimentare costituito dagli scarti di limoni e arance sottoposti alla spremitura. Il pastazzo di agrumi ha diversi utilizzi, i più noti riguardano la concimazione organica dei terreni, l’alimentazione del bestiame e l’estrazione della pectina, un…
Sagrantino | Glossario dell’artigianato
Il vitigno sagrantino si produce in una piccola zona (670 ettari in totale) nei comuni di Montefalco e parte del territorio dei comuni di Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi e Giano in provincia di Perugia, sulla riva sinistra del Tevere. Con le uve di sagrantino…
Pane rustico alla frutta secca: la ricetta semplicissima
Il pane rustico alla frutta secca è un delizioso tipo di pane ottimo per accompagnare o formaggi oppure da gustare a colazione, tagliato a fette e servito tiepido, insieme a una buona marmellata artigianale. La ricetta è molto semplice, ma fondamentale è la scelta degli…
Arredare la casa in stile urban jungle: le proposte artigianali
Lo stile urban jungle è perfetto per chi ama il contatto con la natura, ma vive lontano da essa. In realtà si sposa bene anche con case in campagna o al mare, ma è una tendenza che mette radici soprattutto in città. Dagli appartamenti newyorchesi…
Polpo, i consigli per pulirlo e cucinarlo a dovere
Il polpo è un mollusco molto apprezzato sulle nostre tavole, servito solitamente insieme alle patate lesse o con una polentina, ma bisogna saperlo cucinare a dovere per non renderlo gommoso o troppo duro. Per questo, per non sbagliare e per preparare uno spettacolare antipasto o…
L’antico rito del polentone
Cos’è il polentone? Come dice il nome una grande polenta, stesa su assi di legno e condita con funghi e formaggio. Ma soprattutto è la fine della Quaresima: è celebrato nella prima domenica dopo Pasqua che, di solito, coincideva con l’avvento della bella stagione. Oggi…
Bibite analcoliche naturali per l’aperitivo
Le bibite analcoliche naturali sono ideali per chi è astemio e preferisce il gusto intenso e genuino di una bevanda artigianale. Rispetto alla versione industriale, la bibita bio contiene mediamente una concentrazione maggiore di succo vegetale, preferisce gli aromi naturali e ha un apporto minore…
Spossatezza primaverile: le buone abitudini e i cibi consigliati per combatterla
L’arrivo della primavera è sempre un’ottima notizia, si può cominciare a trascorrere più tempo all’aperto, le giornate si allungano, i vestiti diventano più colorati e tutto sembra più allegro rispetto all’inverno, tuttavia non poche persone subiscono il cambio di stagione e non riescono ad avere…
Chutney di albicocche: come si prepara
Il chutney è un condimento agrodolce tipico della cucina indiana, in hindi il termine deriva dal verbo che significa “leccare”. È una specie di salsina che somiglia a una marmellata, ma in alcuni casi può anche essere secca. Si sposa bene con piatti a base…
Macinatura del caffè | Glossario dell’artigianato
Macinatura del caffè: per macinatura del caffè si intende la tecnica di polverizzazione dei chicchi tostati che determina il risultato finale, cioè le caratteristiche organolettiche della bevanda pronta in tazzina. Abbiamo diversi tipi di macinatura o macinazione del caffè: fine, media o a grana più…
