Filo di Scozia | Glossario dell’artigianato
Filo di Scozia: Il Filo di Scozia è un filato di origine vegetale cucirino e per maglieria realizzato in cotone mercerizzato. Il filo di Scozia è antibatterico e antiallergico, ha un aspetto setoso e lucente che fa ben risaltare ogni colore, è molto resistente ma…
Cashmere | Glossario dell’artigianato
Il cashmere, tra le lane pregiate, è certamente quella più nota e utilizzata. Viene ricavato dal sottopelo della capra Kel che vive nelle zone montuose dell’Asia meridionale. I migliori capi in cashmere sono tradizionalmente confezionati in Scozia e in Italia, in particolare a Prato. Lo…
Panzerotto, calzone e pizza fritta. Qual è la differenza?
Qual è la differenza tra panzerotto e calzone, termini spesso confusi e scambiati tra loro e che indicano invece due prodotti di rosticceria diversi? Panzerotti e calzoni, preparazioni originarie e tipiche delle regioni del Sud Italia (Campania, Puglia, Basilicata, Calabria ma diffusi anche nel Lazio)…
Una speranza per Nairobi: l’artigianato solidale di Funowi
Spazio alla solidarietà all’Artigiano in Fiera. Dall’Europa, e dunque dall’Italia, fino al continente africano sono numerose le associazioni e le imprese artigiane che hanno saputo coniugare lavoro e impegno sociale nei confronti di chi ne ha bisogno, facendo di varie forme di lavoro artigianale – dall’oggettistica alla bigiotteria…
Pollo | Glossario dell’artigianato
Pollo: Il termine pollo (nome scientifico Gallus gallus domesticus) deriva dal latino pullus, ovvero animale giovane, e indica i gallinacei domestici maschio e femmina, cioè gallo e gallina, derivati – per come li conosciamo oggi – da ibridazioni con altre specie selvatiche del genere Gallus. I polli…
Farina di grano saraceno, ricette: le focaccine
La farina di grano saraceno, che non si ottiene dal grano ma dal seme di una pianta (fagopyrum esculentum), è molto usata in cucina specialmente da chi soffre di celiachia, dato che è una farina che non contiene glutine, ma anche per preparare un piatto…
Stress e superlavoro? Un aiuto arriva dal cibo
Stress e superlavoro possono avere conseguenza molto negative per il nostro fisico, fino a sfociare in un vero e proprio esaurimento nervoso e in una sindrome da burnout. Lo stress derivante da un periodo difficile o un carico di lavoro eccessivo provocano ansia, insonnia e…
Come pulire il forno a microonde
Da tempo il forno a microonde fa parte della nostra vita quotidiana: lo usiamo per scaldare l’acqua per il tè per fare colazione al mattino, il pranzo in ufficio o anche per decongelare gli ingredienti che usiamo per preparare la cena. A lungo andare però, soprattutto scaldando alcuni…
Grani, granaglie e grani antichi
Grano tenero, grano duro, grani antichi, grano di Kamut, Senatore Cappelli… Quante granaglie! Ma andiamo con ordine: cerchiamo di capire cosa sono, le caratteristiche di ciascun tipo e le differenze che ci sono tra questi nomi. Il grano, detto anche frumento, è un cereale la…
Genziana | Glossario dell’artigianato
La genziana è una pianta erbacea diffusa, soprattutto, in Europa Centro-Meridionale ma anche, in Italia, in particolare nell’arco alpino e in parte degli Appennini. In natura, esistono due qualità: quella comune, riconoscibile dai fiori blu, e quella maggiore con fiori gialli. Trattandosi di una specie…
Amido | Glossario dell’artigianato
Amido: L’amido è un carboidrato polisaccaride che si può isolare da molte piante nelle quali esso viene originato dall’anidride carbonica attraverso la sintesi clorofilliana ed è una sostanza di riserva. Esso costituisce il 68-75% delle farine ed è contenuto in grandi quantità nei cereali come…
Alpaca | Glossario dell’artigianato
Alpaca: L’alpaca o paco (Vicugna pacos) è un mammifero domestico della regione andina che appartiene all’ordine degli artiodattili tilopodi e alla famiglia dei camelidi ed è affine alla vigogna. L’aspetto di questo animale è simile a quello della pecora, ma è più grosso e sopratutto…
