Ricetta granita al limone da fare in casa

Redazione Artigiano in Fiera
7 anni fa
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1 min

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Nulla di più facile e dissetante di una ricetta per la granita home made, da realizzare senza il supporto di una gelatiera o di un robot da cucina. Con pochi ingredienti è possibile preparare questo gustoso snack ghiacciato che accontenta sia grandi che bambini, è adatto a chi segue una dieta ipocalorica (a patto di sostituirla allo spuntino) e aiuta a mantenere la pelle idratata e giovane. L’ingrediente principale, infatti, è il succo di limone, che contiene un concentrato di vitamina C, un antiossidante naturale. Gli ingredienti per realizzare la granita al limone sono 500 ml di acqua, 500 ml di succo di limoni biologici (sono meno acidi) e 250 di zucchero semolato.

Ricetta granita al limone, procedimento

Far bollire l’acqua in un pentolino e versare lo zucchero, mescolare fino a che non si è sciolto del tutto. Lasciar riposare il composto liquido e farlo raffreddare completamente. Spremere i limoni con uno spremiagrumi e filtrare bene il succo con un colino, aggiungerlo allo sciroppo e mescolare con una frusta. Versare il composto in un contenitore con coperchio e mettere in freezer. Ogni mezz’ora mescolare la granita e rompere i cristalli di ghiaccio che si formano, ripetere due-tre volte fino a che avrà la consistenza desiderata.

Lo stesso procedimento si può replicare con altri gusti e ottenere svariate granite: melone, anguria, pesca, lime e menta, tè verde e zenzero, mandorle, fragole, frutti di bosco. Per le granite che prevedono la frutta come ingrediente è necessario frullare il frutto e passarlo con un colino. Se la consistenza è troppo densa, frullare la frutta con l’aggiunta di acqua. Nel caso della ricetta della granita alle mandorle l’ingrediente principale è la pasta di mandorle zuccherata (circa 250 gr).

Per la granita al tè verde e zenzero gli ingredienti necessari sono 400 ml di acqua, 250 gr di zucchero, 50 gr di zenzero fresco e 200 ml di tè verde. Sciogliere lo zucchero nell’acqua portata precedentemente a bollore, lasciare raffreddare; nel frattempo lasciare in infusione lo zenzero e il tè verde in acqua bollente e lasciare raffreddare. Unire lo sciroppo con l’infuso, mescolare con una frusta e mettere il composto nel freezer. Mescolare ogni mezz’ora e rompere i cristalli di ghiaccio fino a ottenere la consistenza desiderata.