Chi soffre di diabete o chi è fortemente a rischio deve prestare una grandissima attenzione alla propria alimentazione e deve inserire nella propria dieta quegli alimenti che sono in grado di ridurre i livelli di zucchero nel sangue, aiutando a tenere sotto controllo la glicemia. Tra questi alimenti ne troviamo uno molto versatile da utilizzare e che dunque può essere impiegato in svariate ricette: i semi di chia.

Si tratta dei semi della Salvia Hispanica, una pianta che fa parte della stessa famiglia delle menta. Fanno molto bene alla salute su più fronti perché sono ricchi di Omega-3, fibre, sali minerali come fosforo, calcio, manganese, rame, selenio, magnesio e ferro. Inoltre contengono anche tutti gli amminoacidi essenziali per il nostro organismo e costituiscono una buona fonte di proteine.

I semi di chia sono praticamente indispensabili nelle diete vegetariane e vegane, ma a maggior ragione chi consuma anche grassi animali dovrebbe inserirli nella propria alimentazione. Tra l’altro aumentano il senso di sazietà e sono consigliati a chi vuole seguire delle diete ipocaloriche per dimagrire.

I semi di chia contro il diabete

Le fibre contenute nei semi di chia hanno la capacità di ridurre l’assorbimento degli zuccheri semplici e l’insulino-resistenza, riuscendo così a evitare di incorrere nel problema della glicemia alta.

Come abbiamo detto, i semi di chia sono molto versatili, si possono usare come ingrediente in diversi tipi di ricette, dalla colazione fino a cena, poiché hanno un sapore neutro e dunque non rovineranno il gusto. Si possono per esempio mettere nello yogurt oppure nel frullato, nelle macedonia di frutta e nelle insalate miste, nei biscotti e nella marmellata, nell’impasto del pane o nelle bevande, per condire carne o pesce o come addensante nelle zuppe e nelle vellutate.

Su Artimondo trovate i semi di chia in pratiche confezioni e ricordate che, essendo privi di glutine e di allergeni, sono un alimento adatto anche a chi soffre di celiachia o di particolari allergie.

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