Come fare per pesare gli alimenti senza bilancia

Redazione Artigiano in Fiera
5 anni fa
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1 min

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In tutte le nostre cucine uno degli oggetti che non deve mai mancare è la bilancia, per misurare gli alimenti, come la pasta o il riso, e gli ingredienti delle nostre ricette dolci o salate. Ma a volte, come quando in estate si va in ferie in case vacanza o in residence poco forniti, può capitare che questo elemento indispensabile e utilissimo non sia presente: come fare?

Per risolvere questo problema, nel caso in cui si presentasse, in realtà per misurare gli alimenti è possibile utilizzare numerosi oggetti di uso comune, come bicchieri e cucchiai. Basta dare un’occhiata a queste pratiche tabelle di conversione per riuscire a pesare senza bilancia praticamente qualsiasi cosa!

Come pesare gli alimenti con gli oggetti da cucina

Gli oggetti da cucina che si possono utilizzare per pesare gli alimenti sono principalmente il cucchiaio (che ha una capacità di 15 gr), il cucchiaino (5 gr circa) e il bicchiere (200 ml), ma anche la tazzina da caffè (60 ml) e la tazza da tè (150 ml). La capacità però cambia in base all’alimento che andremo a pesare, e se – come nel caso dei cucchiai – i recipienti vengono riempiti o se vengono mantenuti rasi: ad esempio un cucchiaio di farina raso ne conterrà 10 grammi mentre uno colmo ne terrà 25 grammi. Ecco una pratica tabella con indicate tutte le conversioni:

Cucchiaio
farina 25 gr (raso 10 gr)
zucchero 20 gr (raso 15 gr)
miele 20 gr
sale fino 20 gr
sale grosso 25 gr
riso o pastina di piccole dimensioni 15 gr

Cucchiaino
lievito 5 gr

Bicchiere
farina 140 gr
riso 150 gr
zucchero 160 gr

Tazzina da caffè
farina 40 gr

Come pesare senza bilancia i liquidi

Anche i liquidi si possono misurare senza bilancia usando gli stessi oggetti già elencati in precedenza, ma si possono usare anche recipienti con una capacità precisa, come bottiglie (indicativamente ce ne sono da 500 ml-mezzo litro in su) o vasetti dello yogurt (125 ml).

Cucchiaio
latte 12 ml
olio 10 ml

Cucchiaino
latte 5 ml

Bicchiere
latte 200 ml
olio 200 ml

Tazzina da caffè
latte 60 ml

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Quanta acqua c’è in un bicchiere?

Spesso quando troviamo le ricette sui libri di cucina o sui siti web specializzati, la quantità di acqua da utilizzare è indicata in bicchieri, ma quanta acqua c’è in un bicchiere? In molti indicano come capienza standard 125 ml, ma in realtà è davvero poco. Un comune bicchiere d’acqua, il cosiddetto tumbler, contiene circa 200 ml, ma poiché i bicchieri cambiano per forma e stile, si possono fare dei semplicissimi esperimenti per capire quanto liquido contengono e si può così pesare senza bilancia.

Il metodo più semplice è quello di prendere una bottiglia da mezzo litro e svuotarla nei bicchieri. Quanti se ne riempiono? Se se ne riempiono due vuol dire che ne contengono 250 ml a testa, se se ne riempiono un po’ più di due vuol dire che ne contengono 200.

Oppure si può fare l’equivalente in grammi. Infatti un litro di acqua pesa circa un chilogrammo e questo peso non cambia se varia leggermente la temperatura. Potete prendere un vasetto, per esempio di marmellata o crema spalmabile, vedere quale quantità è indicata sull’etichetta e poi vedere quanta acqua ci entra e se è di più o di meno di quella contenuta nel vostro bicchiere. Anche questo può essere un valido metodo per misurare la capienza dei bicchieri.