Tè alla curcuma: effetti e proprietà salutari
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 anni fa
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La curcuma è un ingrediente classico della cucina indiana. La spezia ricorda lo zenzero, ma non ha un sapore così piccante. Tra le proprietà della curcuma più note ci sono quelle digestive e di rafforzamento del sistema immunitario. La spezia è anche antispasmodica, antinfiammatoria, antiossidante ed epatoprotettiva. Tutte qualità che potete trovare racchiuse nel tè alla curcuma.
Piccola radice, grandi benefici: perché la curcuma è salutare
Tipico della curcuma è il suo colore arancione. Il caratteristico gusto speziato della pianta impone di usare la curcuma in cucina con parsimonia: grandi quantità hanno un sapore piuttosto amaro. A rendere la curcuma amara è la curcumina, potente sostanza antiossidante e antinfiammatorio naturale che stimola la digestione e può aiutare a proteggere l’organismo dalle infezioni. Non a caso la curcuma è una delle piante più usate nella medicina ayurvedica.
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Come si prepara il tè alla curcuma (anche dalla radice)
Gli effetti benefici della curcuma possono essere concentrati in un tè artigianale o negli ingredienti per farlo.
Ingredienti per una tazza di tè alla curcuma:
- 250 ml di acqua calda
- ¼ cucchiaino di curcuma in polvere o radice di curcuma grattugiata
- 2 fette di zenzero fresco con la scorza
- 1 pizzico di pepe appena macinato
- 1 cucchiaino di miele per dolcificare
- ½ cucchiaino di cannella
- ½ limone biologico o arancia biologica (spremuti)
Preparazione: metti l’acqua in una pentola per poi farla bollire con la curcuma, lo zenzero e le altre spezie. Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare un po’ prima di gustare il tuo tè.
Tè alla curcuma in sintesi
✓ Usa la curcuma con parsimonia.
✓ La polvere di curcuma è un ottimo sostituto per il goldenseal fresco.
✓ Dopo aver bollito il tè alla curcuma lascialo riposare per qualche minuto.
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