Tonno di Carloforte, lavorazione e proprietà nutritive del re del Mediterraneo
Il tonno di Carloforte – Thunnus thynnus (tonno rosso) – è il più pregiato del Mediterraneo ed è famoso per la sua carne pregiata e per la pesca che ogni anno richiama visitatori da tutto il mondo. Ogni anno questo pesce migra dall’oceano Atlantico alle acque più…
Erbe aromatiche per la bellezza, tra menta, rosmarino, timo e salvia
Le erbe aromatiche più usate e amate come menta, rosmarino, timo e salvia non sono solo indispensabili in cucina ma, in virtù delle loro innumerevoli proprietà, risultano utili anche nel campo del benessere personale e della bellezza. Non a caso sono grandi protagoniste del nostro…
Pasta con acciughe, come si fa
La ricetta di un primo piatto saporito e leggero, veloce quanto facile da realizzare: parliamo della pasta con acciughe o alici che dir si voglia, un grande classico della cucina marinara povera. Pesce azzurro di cui abbonda il Mar Mediterraneo, le acciughe sono ricche di nutrienti…
Secondi piatti: acciughe ripiene e fritte
Le acciughe ripiene e fritte sono un ottimo secondo piatto che difficilmente lascia qualcuno scontento. Sono decisamente buone e sono anche molto facili da preparare, perciò perfette anche per improvvisare uno spuntino veloce. Basta avere a portata di mano gli ingredienti giusti, a partire dalle…
Cosa non deve esserci nel miele
Niente è più dolce del miele. La sostanza zuccherina ottenuta a partire dal nettare dei fiori elaborato dalle api operaie è stato il dolcificante più usato dall’uomo fino all’introduzione della canna da zucchero. Anche oggi il miele è largamente usato con questo scopo nell’arte…
Perché utilizzare i cosmetici che contengono olio di nocciola
Una novità nel settore cosmetico è l’uso dell’olio di nocciola, un ingrediente per la cui produzione l’Italia, e in particolare il Piemonte con la cultivar Tonda Gentile Trilobata dell’Alta Langa, è in prima fila. La caratteristica più evidente dell’olio di nocciola, che viene usato nei…
Cosmetici all’olio d’oliva, perché sono utili e come sceglierli
Siamo abituati a parlare dell’olio d’oliva per la sua utilità in cucina e talvolta anche per le sue proprietà benefiche per la salute, sempre intendendolo però come alimento, ma l’olio d’oliva è anche uno dei cosmetici più antichi della storia dell’umanità. Dai fenici, che…
Qual è il miele migliore
Apri il vasetto e il profumo del miele anticipa il suo gusto avvolgente! Una vera carezza per il palato. Un dolcificante sì, ma decisamente nutriente e ricco di proprietà. Il miele in generale è costituito soprattutto da zuccheri semplici, è facilmente digeribile e assicura un…
Tre ricette con la bottarga
La bottarga, conosciuta anche come il caviale del Mediterraneo, è una prelibatezza di mare prodotta tramite l’essiccazione, la compressione e la salatura delle uova di tonno oppure di muggine, cioè di cefalo. Tipica della cucina sarda, per esser certi di trovarci davanti a una bottarga di…
Cosmesi naturale e artigianale: 5 prodotti da avere
Nella nostra beauty routine quotidiana ci sono alcuni tipi di cosmetici che non possono mancare se vogliamo prenderci cura di noi stessi dalla testa ai piedi. Ne abbiamo scelti cinque, tutti perfettamente rientranti tra quelli di cosmesi naturale e artigianale grazie al fatto che sono…
5 marmellate invernali da tenere in dispensa
A colazione o a merenda ci permettono di ricaricarci di energia in modo veloce e soprattutto con gusto. Specie d’inverno, con il freddo in agguato, riscaldano il corpo e la mente: stiamo parlando delle conserve più dolci che ci sono, le marmellate. Ma ci sono marmellate e…
Come riconoscere il panettone tipico della tradizione artigiana milanese
Esistono ormai tantissimi tipi di panettone, capaci di venire incontro ai gusti più disparati, ma come si distingue il panettone tipico della tradizione artigiana milanese? Ebbene c’è un disciplinare che ne individua tutte le caratteristiche ed è stato compilato dalla Camera di Commercio Industria, Artigianato…
