Bottarga
- Redazione Artigiano in Fiera
- 6 anni fa
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La bottarga, conosciuta anche come il caviale del Mediterraneo, è una prelibatezza di mare prodotta tramite l’essiccazione, la compressione e la salatura delle uova di tonno...
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- 7 anni fa
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Le pennette con bottarga, zucchine e pomodorini sono un primo piatto delizioso, nutriente e leggero, perfetto per tutte le stagioni e molto facile da preparare....
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- 7 anni fa
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Bottarga di Cabras: la bottarga di Cabras, che viene anche chiamata caviale sardo, è una specialità artigianale a base di uova di muggine essiccate e...
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- 7 anni fa
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Nel corso della prima edizione di NutriMI a Roma, lo scorso novembre, si è discusso di Dieta Mediterranea e, tra i vari argomenti trattati in...
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- 7 anni fa
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Muggine: Con i termini muggine e cefalo si fa riferimento al mugil cephalus, un pesce che appartiene alla famiglia delle Mugildae ed è diffuso in...
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- 7 anni fa
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La ricetta degli spaghetti con alici e bottarga di tonno è facile e veloce da realizzare per un sicuro successo a tavola. La buona riuscita del...
- Redazione Artigiano in Fiera
- 7 anni fa
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Bottarga: La bottarga è un alimento tipico delle coste del Mediterraneo e in particolare della Sardegna. Viene prodotto essiccando, comprimendo e salando le uova di...
- Redazione Artigiano in Fiera
- 9 anni fa
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La bottarga è una specialità che tutti gli amanti del pesce devono conoscere! Un alimento a base di ovario di pesce (la “sacca” dove sono...
