Frutta secca, quali sono i semi più nutrienti?
- Redazione Artigiano in Fiera
- 10 anni fa
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Non è Natale senza la frutta secca a fine pranzo, senza sgranocchiare arachidi, noci e pistacchi mentre giochi a carte con gli amici. E per farvi più felici vogliamo smentire la cattiva fama che da sempre accompagna la frutta secca: non fa ingrassare e se ben assunta può fare da complemento alla nostra alimentazione quotidiana.
Frutta secca che passione!
Le noci sono una ricca fonte di Omega 3 e per questo protegge dalle malattie cardiache. Contengono anche acido ellagico, un antiossidante molto importante per la protezione del sistema immunitario. Infine sono ricche di melatonina che aiuta a regolare il ritmo sonno-veglia.
Le mandorle sono molto ricche di proteine e grassi monoinsaturi. Aiutano a stabilizzare gli zuccheri nel sangue, pertanto, evitando i picchi glicemici, sono utili per la prevenzione di malattie come il diabete. E se soffrite di fame nervosa sono ottime per placare il senso di fame. Infine, è stato dimostrato che chi mangia regolarmente mandorle ha livelli di colesterolo più bassi di chi non le mangia.
I pistacchi contrastano i radicali liberi perché sono ricchi di vitamine del gruppo E e B e di antiossidanti. Contribuiscono ad aumentare il livello di colesterolo buono (HDL), ma siccome quelli che si trovano in commercio sono molto salati vi consigliamo di non offrirli a chi soffre di ipertensione!
Circa il 75% di un anacardo è composto da acido oleico, lo stesso grasso benefico per il cuore che si ritrova anche nell’olio di oliva. Gli anacardi, inoltre, contengono una buona dose di magnesio che gioca un ruolo fondamentale in oltre 300 reazioni biochimiche del nostro corpo. Ma, attenzione se siete allergici al Nichel non è sicuramente il miglior prodotto da stuzzicare: gli anacardi contengono 5,1 microgrammi di Nichel per grammo.
Ancora convinti che la frutta secca vi fa mettere su pancetta?
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