Bicerin di Giandujotto, una storia torinese e italiana
- Redazione Artigiano in Fiera
- 12 anni fa
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La storia del Bicerin di Giandujotto è una vicenda tutta torinese e una tipica storia italiana, dove ingegno e intuizione hanno permesso di realizzare un liquore dal gusto raffinato e dai costi contenuti.
Il Bicerin era una bevanda diffusa a Torino già nel ‘700. Al tempo la ricetta si basava su due prodotti, il caffè e il cacao, entrambi molto costosi da importare. Fu così che nel corso della seconda metà dell’800 si preferì eliminare tra gli ingredienti il caffè e tagliare il cacao con un frutto molto diffuso in Piemonte, le nocciole.
Questa rivisitazione del Bicerin ottenne subito l’apprezzamento da parte dell’aristocrazia torinese e presto acquistò grande fama. Non mancarono tra gli estimatori personaggi illustri che ne aumentarono la fama, come Alexandre Dumas e Camillo Benso di Cavour.
Nacque così il Bicerin di Giandujotto, ovvero si iniziò ad avviare la produzione di liquore artigianale a base di crema di gianduia, un vero cioccolatino sciolto nell’alcool. Da allora la ricetta è rimasta immutata e, dal 1930, è stata registrata da Nuove Distillerie Vincenzi, che ancora oggi ne detiene il marchio originale.
Ma la storia del Bicerin di Giandujotto non finisce qui: Nuove Distillerie Vincenzi ha infatti recentemente presentato il Bicerin White, il liquore cremoso al cioccolato bianco. Frutto di ben 24 mesi di ricerche e sperimentazioni, Bicerin White continua quel percorso tra tradizione e innovazione, grazie al quale il liquore al gianduia di Nuove Distillerie Vincenzi ha raggiunto il successo.
A qualcuno è venuta l’acquolina in bocca ma non può recarsi a Torino? Nessun problema, su Artimondo è possibile ordinare il Bicerin di Giandujotto e il Bicerin White e ricevere comodamente a casa questi deliziosi liquori. Buona degustazione!
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