Degustare il vino è una vera e propria arte, ed è possibile con la pratica, l’esperienza, e magari un corso ad hoc apprenderne tutti i segreti. Ma i gesti tradizionali da compiere durante ogni degustazione sono noti anche ai profani: ecco quali sono e perchè si fanno.

Degustare il vino: come si fa in 5 mosse

1. Versare il vino nel bicchiere

Per degustare il vino non serve riempire il bicchiere fino all’orlo, ne basta 1/3. L’ideale è farlo in una stanza in cui è possibile avere a disposizione uno sfondo bianco, in modo da poter osservare prima di tutto il colore del vino.

2. Far ruotare il bicchiere

E’ arrivato il momento di compiere il tipico gesto da degustazione di vino, che conoscono anche i profani: il bicchiere, tenuto con lo stelo, va fatto roteare lentamente in modo da giudicare la viscosità del vino.

3. Annusare

Il passaggio successivo è tenere il bicchiere fermo e annusare il vino, in modo da apprezzare tutte le sfumature del suo aroma. Subito dopo si fa ruotare nuovamente il vino nel bicchiere per liberare tutte le sostanze volatili. Di un vino si devono apprezzare profumo (che può essere fruttato, delicato, pieno oppure speziato, aromatico, o sfuggente), intensità, persistenza nel naso e qualità complessiva.

4. Assaggiare

Dopo aver completato tutte queste operazioni si può assaggiare il vino: bisogna prenderne un sorso e trattenerlo in bocca prima di mandarlo giù. Si deve poi prendere un altro sorso e inalare un po’ d’aria attraverso i denti in modo che le percezioni delle papille gustative siano più amplificate. Al termine si può deglutire, oppure si può anche sputare prima di passare al bicchiere successivo.

5. Annotare tutto

Durante una degustazione non si assaggia un solo calice, per cui è meglio segnare su un foglio, al termine di ogni bicchiere, tutte le caratteristiche e i giudizi su quanto assaggiato fino a quel momento.

Quadro large con disegno in velluto da colorare: Lupo, 47x35cm

È un quadro in velluto da colorare, realizzato artigianalmente nelle dimensioni ...

DA 29 €

Prezzo € 12

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Collana Marimino in maglia fine d’acciaio anallergico, Felicità Edition, 64cm

Scopri la collana Marimino® Felicità Edition, un gioiello unico che porterà ...

DA 49 €

Prezzo € 34.99

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Ricarica Diffusore di fragranza con bastoncini al bergamotto, 500ml

Ricarica diffusore di fragranza al bergamotto, dalle note fresche e agrumate ...

DA 49 €

Prezzo € 22.99

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Kit viso e corpo: Aladina Asciutta & Aladina Viso

ll kit viso e corpo è l’opportunità imperdibile per ottenere un ...

DA 49 €

Prezzo € 59

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Teglia per farinata in rame, diametro 38cm

Vera teglia per farinata di ceci, realizzata artigianalmente in rame stagnato ...

Prezzo € 84.99

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Miele di Acacia, 1000g

Il miele di acacia si caratterizza per un colore chiaro e ...

DA 49 €

Prezzo € 16.4

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Succo naturale BIO di Aronia spremuto a freddo, 700ml

Direttamente dalle bacche delle nostre piante di aronia, coltivate in un ...

DA 49 €

Prezzo € 9.9

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Scarpe uomo in pelle con tacco alto, nere

Scarpe uomo senza lacci realizzate artigianalmente in pelle di vitello con ...

DA 0 €

Prezzo € 154.99

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Modello meccanico in legno: orologio Aero, Ugears

L’orologio Aero è un meraviglioso un orologio da parete in legno ...

Prezzo € 84.9

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Becherovka: liquore alle erbe, 3x1L

Becherovka è un prestigioso liquore alle erbe originario della Repubblica Ceca, ...

DA 0 €

Prezzo € 62.7

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto