Pasticceria solidale: Gola e Gusto, il progetto che aiuta le ragazze a rifarsi una vita
- Redazione Artigiano in Fiera
- 9 anni fa
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All’Artigiano in Fiera 2016 era presenta anche la cooperativa sociale Albero del Pane, che ha esposto e venduto i deliziosi prodotti realizzati grazie al progetto Gola e Gusto. In pratica la cooperativa gestisce due storiche pasticcerie milanesi, una nel quartiere Affori (Angolo del dolce) e l’altra nel quartiere Isola (Pasticceria Gola), dando lavoro a ragazze che sono state vittime di violenza e che vengono aiutate dall’Albero del Pane a rifarsi una vita e a trovare la propria strada.
Augusto Rocchi, presidente della cooperativa Albero del Pane, spiega:
“Albero del Pane significa nascita, rinascere, far nascere la vita. Il cibo e il lavoro sono la vita delle persone”
e ci racconta anche la storia a lieto fine di una ragazza che è stata aiutata dalla cooperativa:
“Una ragazza che era arrivata a Villa Luce 15enne, dopo aver subìto violenze in famiglia, da noi ha incominciato a lavorare in pasticceria, è tornata scuola, si è diplomata pasticcera e oggi, maggiorenne, ha un suo appartamento,vive serena e felice e si è ricostruita una vita”
Rocchi illustra le attività dell’Albero del Pane, che è all’opera su due progetti molto importanti:
“I progetti sono due: uno è questo con due pasticcerie a Milano in cui lavorano queste ragazze, il secondo è quello di dare un futuro a delle ragazze che vivono in Bangladesh e che, bambine, purtroppo vengono vendute al mercato della prostituzione e che invece noi salviamo facendole studiare e dando loro un futuro nel mondo del lavoro”
Massimiliano Migliorini, pasticcere, aggiunge:
“In questi anni da noi sono passate parecchie ragazze, sono state prese a scuola di pasticceria e molte sono andate a lavorare presso pasticcerie e tuttora ci lavorano”
Con Gola e Gusto, insomma, la pasticceria diventa solidale e diventa anche una scuola di vita, in grado di aiutare le ragazze con un passato molto sfortunato a lasciarselo alle spalle e a proseguire verso un futuro luminoso e molto, molto dolce.
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