Risultati di ricerca per: glossario – Pagina 55
- Redazione Artigiano in Fiera
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Pasta madre: la pasta madre, o pasta acida naturale, è un lievito che si ottiene dall’unione di una piccola quantità di acqua e farina. A...
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Castagnaccio: Il castagnaccio è un piatto italiano tipico del periodo autunnale, poiché è ottenuto con la farina di castagna che, appunto, è un frutto disponibile...
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Tegola valdostana: La tegola valdostana è un dolce tipico della Valle d’Aosta da cui infatti prende il nome. Si tratta di un biscotto molto sottile...
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Pepe: il pepe – il cui nome deriva dal latino piper – è una spezia, conosciuta e utilizzata nel mondo da migliaia di anni. Nell’antichità era...
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Glera: il Glera (nome completo Glera Lunga) è il vitigno a bacca bianca noto soprattutto per essere la base per la produzione del Prosecco, il...
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Data di scadenza: La data di scadenza, riferita ad un alimento, è la data entro cui quel prodotto, se ben conservato, deve essere consumato. Si...
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Caffè espresso: Il caffè espresso è una tipologia di caffè ottenuta dalla torrefazione e dalla macinazione dei semi della Coffea arabica e Coffea robusta. È...
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Burro di karité Il burro di karité è un grasso presente all’interno del seme dell’albero di karité. I frutti, detti noci di karité, sono a tegumento...
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Lana merinos: la lana merino o merinos è un tipo di lana molto pregiata ricavata dal vello dell’omonima razza di pecore dal pelo più fino rispetto...
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Arazzo: L’arazzo è una forma di arte tessile artigianale pari alle raffigurazioni artistiche dei dipinti e degli affreschi. Il termine italiano “arazzo” deriva dal nome...
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Knitting: Il knitting è un termine inglese che indica la lavorazione a maglia, sia a mano che con macchina, per produrre capi e accessori. Il...
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Vitamine: Le vitamine sono importanti composti organici che sono presenti negli alimenti in piccole concentrazioni e sono indispensabili per la salute e il normale sviluppo...
Pasta madre | Glossario dell’artigianato
Pasta madre: la pasta madre, o pasta acida naturale, è un lievito che si ottiene dall’unione di una piccola quantità di acqua e farina. A questo lievitino, per rinforzarlo, si possono aggiungere anche zucchero o miele, oppure pezzettini di frutta, e si lascia riposare per un
Castagnaccio | Glossario dell’artigianato
Castagnaccio: Il castagnaccio è un piatto italiano tipico del periodo autunnale, poiché è ottenuto con la farina di castagna che, appunto, è un frutto disponibile in autunno. La sua origine è quella di un piatto povero, creato dai contadini delle zone appenniniche che avevano una
Tegola valdostana | Glossario dell’artigianato
Tegola valdostana: La tegola valdostana è un dolce tipico della Valle d’Aosta da cui infatti prende il nome. Si tratta di un biscotto molto sottile che è stato inventato negli anni ’30 dalla famiglia di pasticceri Boch, ispirati da un viaggio fatto in Normandia. In
Pepe | Glossario dell’artigianato
Pepe: il pepe – il cui nome deriva dal latino piper – è una spezia, conosciuta e utilizzata nel mondo da migliaia di anni. Nell’antichità era un prodotto così pregiato che veniva utilizzata come merce di scambio. Ne esistono di diversi tipi come il Piper nigrum, originario
Glera | Glossario dell’artigianato
Glera: il Glera (nome completo Glera Lunga) è il vitigno a bacca bianca noto soprattutto per essere la base per la produzione del Prosecco, il pregiato vino bianco DOC presente anche in versione frizzante e spumante prodotto in Veneto e Friuli Venezia-Giulia. Tra le zone
Data di scadenza | Glossario dell’artigianato
Data di scadenza: La data di scadenza, riferita ad un alimento, è la data entro cui quel prodotto, se ben conservato, deve essere consumato. Si tratta di una misura di sicurezza igienica che viene riportata obbligatoriamente sugli imballaggi dei prodotti alimentari facilmente deperibili con la
Caffè espresso | Glossario dell’artigianato
Caffè espresso: Il caffè espresso è una tipologia di caffè ottenuta dalla torrefazione e dalla macinazione dei semi della Coffea arabica e Coffea robusta. È la bevanda più diffusa e bevuta in Italia, ed è uno dei punti fermi della cultura e della tradizione enogastronomica
Burro di karité | Glossario dell’artigianato
Burro di karité Il burro di karité è un grasso presente all’interno del seme dell’albero di karité. I frutti, detti noci di karité, sono a tegumento legnoso e si presentano come bacche sferiche o ellissoidali lunghe 4-5 cm, contenente un seme o al massimo tre, con
Lana merinos | Glossario dell’artigianato
Lana merinos: la lana merino o merinos è un tipo di lana molto pregiata ricavata dal vello dell’omonima razza di pecore dal pelo più fino rispetto alle altre razze e che rappresenta circa la metà della “popolazione” mondiale di pecore esistenti. Il primo produttore di lana
Arazzo | Glossario dell’Artigianato
Arazzo: L’arazzo è una forma di arte tessile artigianale pari alle raffigurazioni artistiche dei dipinti e degli affreschi. Il termine italiano “arazzo” deriva dal nome della città francese di Arras, dove, in epoca medievale, venivano prodotti i migliori arazzi. Ha origine antiche (i primi arazzi
Knitting | Glossario dell’artigianato
Knitting: Il knitting è un termine inglese che indica la lavorazione a maglia, sia a mano che con macchina, per produrre capi e accessori. Il knitting a mano viene realizzato tramite appositi ferri e filati di diverse dimensioni e tipologie. I filati che possono essere
Vitamine | Glossario dell’artigianato
Vitamine: Le vitamine sono importanti composti organici che sono presenti negli alimenti in piccole concentrazioni e sono indispensabili per la salute e il normale sviluppo e funzionamento dell’organismo. Esse, in particolare, svolgono un ruolo essenziale nel metabolismo degli esseri viventi, agiscono con funzioni di coenzimi
