Olio di oliva, la qualità degli ulivi di Puglia
- Redazione Artigiano in Fiera
- 9 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 9 anni fa
- 0
- 1 min
Queste belle giornate di festa a L’artigiano in Fiera ci permettono di raccontarvi il lavoro e la passione dei nostri artigiani. Man mano che andremo avanti nei nostri racconti vi accorgerete qual è il filo conduttore che lega ogni artigiano all’altro: la determinazione e l’amore per la loro terra. Perchè la bellezza salverà il mondo.
Abbiamo incontrato Ambrogio Valentini che da tre generazioni, insieme alla sua famiglia, produce olio di oliva extravergine grazie ai suoi alberi di ulivo. Il suo è un grande uliveto che si trova tra le campagne del brindisino.
Ambrogio Valentini è uno dei pochi al mondo ad avere numerato le sue numerose piante di ulivo. Le sue 500 piante producono ai piedi della collina di Cisternino, in provincia di Brindisi, un olio di altissima qualità dal gusto fruttato.
Tutta la mia famiglia dedica il suo tempo all’azienda agricola.
Il periodo della raccolta è un momento bellissimo perché è il culmine del nostro lavoro di un anno: una vera gioia.I miei nonni hanno iniziato a raccogliere le olive da terra, poi io e mio padre abbiamo proseguito la raccolta dagli alberi e solo alla fine sono arrivati i nuovi macchinari che hanno cambiato il sistema della lavorazione.
Cosa ci vuole per fare un prodotto di qualità? Per ottenere un prodotto che abbia successo, l’imprenditore deve prestare attenzione a tutte le fasi della lavorazione: dalla potatura fino alla raccolta e al passaggio in frantoio.
Produciamo quattro tipi di oli: extra vergine sant’Ambrogio (grande classico da utilizzare per esaltare i sapori delle minestre, dei sughi e delle fritture), un extra vergine Giannecchia Dop (dal gusto fruttato e dalla bassa acidità) e quattro aromatizzati, all’arancio, al limone, al peperoncino e al limone e al peperoncino. Naturalmente tutti i prodotti sono naturali.
Il nostro succo di bergamotto puro di Reggio Calabria è ottenuto ...
Il tonno rosso di corsa è fra i più apprezzati. le ...
È un quadro in velluto da colorare, realizzato artigianalmente nelle dimensioni ...
Scopri la collana Marimino® Felicità Edition, un gioiello unico che porterà ...
Ricarica diffusore di fragranza al bergamotto, dalle note fresche e agrumate ...
ll kit viso e corpo è l’opportunità imperdibile per ottenere un ...
Vera teglia per farinata di ceci, realizzata artigianalmente in rame stagnato ...
Il miele di acacia si caratterizza per un colore chiaro e ...
Direttamente dalle bacche delle nostre piante di aronia, coltivate in un ...
Scarpe uomo senza lacci realizzate artigianalmente in pelle di vitello con ...
Articoli correlati
Articoli correlati
Tipi di miele: a ciascuno il suo!
- Redazione Artigiano in Fiera
- 1 settimana fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 1 settimana fa
Tipi di miele diversi per diversi odori, colori, sapori e proprietà. Il...
Prodotti biologici per mangiare sano: ecco quali non possono mancare nella tua dispensa
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 settimane fa
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 settimane fa
“Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene”. Virginia...
Qual è la differenza tra marmellata e confettura?
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 mesi fa
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 mesi fa
Tutti, a meno di essere imprenditori agroalimentari, confondiamo marmellata e confettura, perché...
Fichi: freschi o secchi sono perfetti per chi fa sport
- 0
- 1 min
Aumentare le difese immunitarie contro virus e batteri con metodi naturali
- 0
- 1 min
Tipi di miele: a ciascuno il suo!
- 0
- 1 min
Prodotti biologici per mangiare sano: ecco quali non possono mancare nella tua dispensa
- 1 min
Qual è la differenza tra marmellata e confettura?
- 1 min
Viaggio alla scoperta del migliore artigianato italiano
- 1 min
