Busiate | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 8 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 8 anni fa
- 0
- 1 min
Busiate:
Le busiate sono un formato di pasta tipico della tradizione trapanese. La forma ricorda vagamente quella di un maccherone attorcigliato, ed è dovuto alla particolare lavorazione a mano della pasta. Proprio grazie alla loro forma, le busiate sono un formato di pasta particolarmente indicato per la preparazione di piatti dai sughi particolarmente corposi e con ingredienti tagliati a pezzetti.
La busiate vengono lavorate utilizzando un apposito ferretto – chiamato buso – e attorgliandoci attorno un pezzo di impasto, realizzato semplicemente con semola e acqua. La lavorazione deve essere fatta rigorosamente a mano, anche perchè la classica forma delle busiate si ottiene solo grazie alla pressione che imprime il palmo della mano.
Il nome busiata, così come il buso, derivano dalla disa, una pianta graminacea perenne, tipica delle zone mediterranee, il cui stelo viene chiamato, appunto, busa.
Tipicamente le busiate vengono cucinate e servite con il classico pesto alla trapanese, un sugo a base di basilico, pomodori perini maturi, mandorle, pecorino, aglio, sale e pepe.
Video: La lavorazione delle busiate
È un quadro in velluto da colorare, realizzato artigianalmente nelle dimensioni ...
Scopri la collana Marimino® Felicità Edition, un gioiello unico che porterà ...
Ricarica diffusore di fragranza al bergamotto, dalle note fresche e agrumate ...
ll kit viso e corpo è l’opportunità imperdibile per ottenere un ...
Vera teglia per farinata di ceci, realizzata artigianalmente in rame stagnato ...
Il miele di acacia si caratterizza per un colore chiaro e ...
Direttamente dalle bacche delle nostre piante di aronia, coltivate in un ...
Scarpe uomo senza lacci realizzate artigianalmente in pelle di vitello con ...
L’orologio Aero è un meraviglioso un orologio da parete in legno ...
Amiamo lavorare le nostre carni secondo le antiche ricette che ci ...
Articoli correlati
Articoli correlati
Succo di frutta | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 mesi fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 mesi fa
Con il termine succo di frutta si intende un succo costituito al...
Agrumi | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 anni fa
Agrumi: Gli agrumi, con i loro colori, sapori e profumi, hanno un...
Aglio | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 anni fa
Aglio: con il termine aglio si intende solitamente l’Allium sativum, che si...
Tipologie di porte scorrevoli in legno: soluzioni, caratteristiche e prezzi
- 1 min
Novità Artigiano in Fiera: ecco alcuni artigiani da non perdere
- 1 min
Idee regalo artigianali: 4 chicche da scoprire in Fiera, e Online
- 1 min
Curiosità dal Mondo di Artigiano in Fiera
- 1 min
Visitare Artigiano in Fiera: tutte le info utili
- 0
- 1 min
Sapori e profumi d’autunno in tavola, in casa e… sulla pelle
- 0
- 1 min
