Castagna | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 9 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 9 anni fa
- 0
- 1 min
Castagna:
La castagna è il frutto del castagno (Castanea sativa), un albero di grandi dimensioni (fino a 30 m) che cresce spontaneo su colline e pendici di zone dal clima temperato. In Italia questi alberi si trovano soprattutto sulle Alpi, in particolare in Piemonte e Lombardia, e sugli Appennini, in Emilia, Toscana e Calabria.
La castagna è un achenio con pericarpo coriaceo, sottile, lucido, dal colore di un marrone scuro, che ricopre un seme bianco, farinoso che è commestibile. Le castagne si trovano all’interno di ricci spinosi che si aprono quando sono mature e dentro ogni riccio ci possono essere da uno a quattro frutti. È un frutto autunnale e si può mangiare in molti modi, inoltre la farina che da esso si ricava è adatta anche ai celiaci. La castagna è preferibile cotta, altrimenti è troppo dura, ottima anche come purè.
È un frutto molto nutriente, energetico, ha proprietà antianemiche e antisettiche, è anche un tonico muscolare e nervino. In 100 g di castagne troviamo circa: 52,64 g di acqua, 4,10 g di protidi, 2,59 g di lipidi, 39,6 g di amido, 1,03 g di ceneri, 85 mg di fosforo, 40 mg di calcio, 1 mg di ferro, 50 mg di Vitamina C.
Glossario dell’artigianato | Indice
È un quadro in velluto da colorare, realizzato artigianalmente nelle dimensioni ...
Ricarica diffusore di fragranza al bergamotto, dalle note fresche e agrumate ...
ll kit viso e corpo è l’opportunità per ottenere un corpo ...
Vera teglia per farinata di ceci, realizzata artigianalmente in rame stagnato ...
Il miele di acacia si caratterizza per un colore chiaro e ...
Scarpe uomo senza lacci realizzate artigianalmente in pelle di vitello con ...
Amiamo lavorare le nostre carni secondo le antiche ricette che ci ...
Yuzu, l’infuso dal gusto esotico. L’infuso di yuzu coreano Asieco è ...
Il tonno rosso di corsa è fra i più apprezzati. le ...
Becherovka è un prestigioso liquore alle erbe originario della Repubblica Ceca, ...
Articoli correlati
Articoli correlati
Aperitivo estivo gourmet: cosa portare a cena d’estate
- Redazione Artigiano in Fiera
- 1 mese fa
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 1 mese fa
L’estate è fatta di cene all’aperto, inviti improvvisi, terrazze, giardini e serate...
Cibi naturalmente proteici: meglio il cibo agli integratori
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 mesi fa
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 mesi fa
Proteine sì, ma non tutte raccontano la stessa storia. Oggi polveri, barrette...
Dolce Sicilia, il distretto che racconta l’isola attraverso i suoi dolci
- Redazione Artigiano in Fiera
- 3 mesi fa
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 3 mesi fa
Ci sono sapori che non sono soltanto buoni. Sono memoria, territorio, famiglia. ...
Aperitivo estivo gourmet: cosa portare a cena d’estate
- 1 min
Cibi naturalmente proteici: meglio il cibo agli integratori
- 1 min
Anteprima d’estate: artigiani da incontrare tra Puglia, Trentino-Alto Adige, Algeria e Spagna
- 1 min
Anteprima d’estate: prime tappe tra Calabria, Piemonte, Tunisia e Francia
- 1 min
Anteprima d’Estate: info utili
- 1 min
Perché scegliere un olio EVO greco? Il gusto antico del Peloponneso
- 1 min
