Cottura al cartoccio | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 7 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 7 anni fa
- 0
- 1 min
Cottura al cartoccio:
La cottura al cartoccio è una tecnica di cottura degli alimenti che prevede l’utilizzo di carta d’alluminio o carta da forno come involucro ove riporre gli ingredienti. Questo tipo di cottura necessita del forno e ha un duplice vantaggio: è facile e veloce, perché non prevede una preparazione elaborata, ed è sana, perché non richiede tempi di cottura lunghi o condimenti grassi. Simile alla cottura stufata, quella al cartoccio si può realizzare sia con pesce che con carne, meglio se saporiti, verdure ed erbe aromatiche, che sono essenziali per dare sapore e profumo al piatto.
Il cibo, avvolto nel cartoccio ben sigillato ai lati e aperto sulla parte superiore, dovrà essere condito con olio d’oliva o extra vergine d’oliva, sale, pepe o altre spezie a piacimento e bagnato con dell’acqua, del vino, del limone o dell’arancia, a seconda dell’ingrediente principale. È un tipo di cottura che mantiene intatti i principi nutritivi e per questo considerata una delle più salutari dagli esperti dell’alimentazione. Non a caso, è consigliata in caso di diete ipocaloriche o povere di sodio.
Il nostro succo di bergamotto puro di Reggio Calabria è ottenuto ...
È un quadro in velluto da colorare, realizzato artigianalmente nelle dimensioni ...
Scopri la collana Marimino® Felicità Edition, un gioiello unico che porterà ...
Ricarica diffusore di fragranza al bergamotto, dalle note fresche e agrumate ...
ll kit viso e corpo è l’opportunità imperdibile per ottenere un ...
Vera teglia per farinata di ceci, realizzata artigianalmente in rame stagnato ...
Il miele di acacia si caratterizza per un colore chiaro e ...
Direttamente dalle bacche delle nostre piante di aronia, coltivate in un ...
Scarpe uomo senza lacci realizzate artigianalmente in pelle di vitello con ...
L’orologio Aero è un meraviglioso un orologio da parete in legno ...
Articoli correlati
Articoli correlati
Succo di frutta | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 mesi fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 mesi fa
Con il termine succo di frutta si intende un succo costituito al...
Agrumi | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 anni fa
Agrumi: Gli agrumi, con i loro colori, sapori e profumi, hanno un...
Aglio | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 anni fa
Aglio: con il termine aglio si intende solitamente l’Allium sativum, che si...