Fragolino | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 7 anni fa
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Fragolino:
Il termine fragolino, oltre che per indicare un pesce della famiglia degli Sparidae e un gelato al gusto di fragola, è usato soprattutto in riferimento a un vino rosso, fermo o frizzante, che viene prodotto per uso domestico nel Nord Italia usando una tipo di uva nota come uva fragola o uva americana, perché derivata dalla Vitis labrusca che ha origini nordamericane.
In Europa è vietata la commercializzazione di questo tipo di vino a causa di una legge dell’Unione Europea che ha lo scopo di contrastare la concorrenza al mercato vinicolo europeo da parte di vini prodotti con uve non europee e di minori qualità. Tuttavia il fragolino si può produrre in casa legalmente. È tuttavia considerato un vino di bassa qualità.
Spesso il termine viene anche usato, impropriamente, per indicare un liquore dolce a base di fragole o fragoline e frutti di bosco.
Glossario dell’artigianato | Indice
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