Succo di bergamotto: 5 cose da sapere e controindicazioni
- Redazione Artigiano in Fiera
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Ci sono controindicazioni sul consumo di succo di bergamotto? Come si beve? Ma soprattutto, cosa contiene e perché ci fa così bene tanto da essere considerato il ‘frutto della salute’? Andiamo alla scoperta di qualche curiosità poco conosciuta legata al succo di bergamotto, una vera e propria eccellenza DOP della regione Calabria, per poi scoprire dove comprarlo.
5 cose che non sapevi sul succo di bergamotto
#1 Bergamotto e flavonoidi
Il bergamotto si differenzia dagli altri agrumi per la composizione e il contenuto di flavonoidi, tra cui neoeriocitrina, neoesperidina, naringina. I flavonoidi del bergamotto hanno proprietà ipocolesterolemiche dimostrate da numerosi studi scientifici, agendo come statine naturali.
#2 Succo di bergamotto: una potenza contro il colesterolo
Abbiamo citato l’azione anticolesterolo del succo di bergamotto: in uno studio del 2015 dell’Università della Calabria è stato riscontrato come sia molto efficace nelle persone con sindrome metabolica che non ottengono risultati con le terapie con statine (le sostanze che vengono utilizzate tradizionalmente per combattere l’eccesso di colesterolo). Anche un’altra ricerca precedente, realizzata nel 2013 dall’Università degli Studi Magna Graecia di Catanzaro, ha dimostrato l’efficacia del bergamotto in associazione con le statine.
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#3 Si beve puro o diluito?
Il succo di bergamotto si può consumare puro oppure diluito. Dato che il suo sapore è molto intenso (e aspro) non a tutti può piacere: per questo motivo, specialmente se si ha in previsione di assumerlo per un periodo di tempo lungo (per poter godere dei suoi benefici contro il colesterolo cattivo LDL) è consigliabile berlo dopo averlo diluito con acqua: 250 ml di succo in un litro d’acqua.
#4 Controindicazioni
Il consumo di bergamotto non presenta controindicazioni, ma bisogna comunque integrarlo in un regime alimentare sano ed equilibrato, da abbinare ad una regolare attività fisica. Inoltre, visto che il succo può avere effetti sulla pressione sanguigna, prima di iniziare una cura a base di questo è sempre meglio rivolgersi al proprio medico curante.
#5 Usi alternativi
Il bergamotto si presta ad essere utilizzato anche in cucina: è un ottimo ingrediente da abbinare a piatti di pesce e carne, ma anche a risotti e piatti di pasta. Non possiamo poi dimenticare i dolci, tra cui l’immancabile sorbetto al bergamotto che si può preparare molto facilmente anche a casa. Prima di tutto abbiamo bisogno di 200 ml di succo, 200 gr di zucchero e 500 ml di acqua. Dopo aver messo l’acqua in un pentolino sul fornello – a fuoco molto basso – fate sciogliere lo zucchero. Spegnete, fate raffreddare e unite allo sciroppo ottenuto il succo. Versate in un recipiente adatto e mettete il tutto a riposare in freezer per 12 ore. Trascorso questo tempo frullate il sorbetto e servitelo in un flute o una coppetta.
Dove comprare succo di bergamotto
Se vi state chiedendo dove comprare il bergamotto calabrese non serve cercare lontano. Lo shop online di Artigiano in Fiera, promuove tutto l’anno i prodotti artigianali realizzati dagli artigiani che ogni anno partecipano alla più importante fiera B2C di artigianato internazionale al mondo; qui potrete trovare succo di bergamotto puro al 100% – realizzato artigianalmente senza l’aggiunta di additivi e conservanti – in diversi formati, dalle classiche bottiglie in vetro al percorso benessere (in formato bag in box).
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