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Filiera corta: Per filiera corta si intende una filiera produttiva con un limitato numero di passaggi. La più corta in assoluto è quella “dal produttore...
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Malto: Il malto è il prodotto della germinazione dei cereali come frumento, orzo, segale, granturco ecc. Si ottiene attraverso tre fasi principali: – la macerazione...
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OMS: l’OMS-Organizzazione Mondiale della Sanità, o World Health Organization (WHO) in inglese, è l’Agenzia delle Nazioni Unite specializzata in questioni sanitarie. E’ stata fondata nel 1946: scopo della...
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Il riso è uno degli alimenti base di un gran numero di diete, anche tra loro molto diverse. A seconda della forma del chicco, esso...
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La ricetta dello tzatziki prevede pochi ingredienti, tutti genuini e mediterranei. La salsa greca più amata e conosciuta al mondo è sia un semplice condimento...
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Chardonnay: Lo Chardonnay è un tipo di vitigno che prende il nome dall’omonima cittadina francese del Mâconnais, in Borgogna. In realtà le sue origini non...
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Idee che prendono forma ogni mattina. La base dell’artigiano è la creatività: saper reinventare quel che si ha davanti, il proprio lavoro e in qualche...
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Il caffè è una bevanda eccitante poiché contiene caffeina. Per legge non c’è l’obbligo di indicare la concentrazione di caffeina sull’etichetta, anche se ormai molti...
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Le polpette di tonno e ricotta sono un piatto gustoso quanto semplice e veloce da realizzare. Ottime specialmente d’estate, se dovete preparare una cena al...
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Che sia light o elaborato, il cibo da spiaggia è la scelta della maggioranza degli italiani al mare. Perché sia un pasto completo e bilanciato...
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FAO: la FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, in inglese Food and Agriculture Organization of the United Nations) è una sezione delle Nazioni Unite...
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Cacao: Il cacao, il cui nome scientifico è Theobroma cacao, è una pianta arborea appartenente alla famiglia delle sterculiacee, originaria dell’America del Sud. L’albero può...
