Castagna | Glossario dell’artigianato

Castagna: La castagna è il frutto del castagno (Castanea sativa), un albero di grandi dimensioni (fino a 30 m) che cresce spontaneo su colline e...

La digestione è il processo attraverso il quale il nostro apparato digerente trasforma il cibo rendendolo assimilabile attraverso la circolazione del sangue in modo che...

Confetto: il confetto è un piccolo dolce ricoperto di zucchero, che custodisce al suo interno una mandorla oppure altra frutta secca, cioccolato, un liquore oppure...

Bottarga: La bottarga è un alimento tipico delle coste del Mediterraneo e in particolare della Sardegna. Viene prodotto essiccando, comprimendo e salando le uova di...

Prezzemolo: Il prezzemolo (Petroselinum sativum) è una pianta biennale tipica delle zone del Mediterraneo, che cresce in maniera spontanea nelle zone dal clima temperato. Nelle...

L’aperitivo con gli amici, specialmente in occasione di una bella giornata calda e soleggiata, è un appuntamento davvero irrinunciabile: si possono fare quattro chiacchiere in...

Menta: La menta è un’erba aromatica perenne della famiglia delle Lamiaceae. Questa pianta erbacea, grazie alla sua resistenza, può crescere e proliferare anche in vaso...

Formaggi e salumi tipici calabresi, o meglio silani, olio e peperoncino piccante. Eccellenze gastronomiche di questa terra baciata dal sole, prodotte in modo biologico e artigianale...

Fagioli: i fagioli sono i semi della pianta di fagiolo, che appartiene alla famiglia delle leguminose. Proprietà I semi del fagiolo sono ricchi di vitamine (A,...

Bambù: Con il termine bambù (in alcuni casi scritto bamboo) si indicano oltre duecento specie di graminacee, tra le quali le più famose sono quelle...

Conosciute soprattutto in Francia, le ricette per quenelle sono facili e veloci. Un’ottima soluzione per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli, perché si...

Tegame: il tegame è uno degli utensili da cucina più antichi e al contempo più usati, oggi come ieri. Si tratta di un recipiente per cucinare simile...

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