- Redazione Artigiano in Fiera
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Risotto: Il risotto è un primo piatto della cucina italiana preparato con il riso unito a diversi ingredienti in base alla ricetta. Le origini del nome...
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Mantecatura: La mantecatura è un procedimento gastronomico che prevede l’aggiunta di sostanze grasse (il nome deriva dal termine manteca, che in passato si usava per identificare...
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Provola e scamorza sono termini spesso termini confusi tra loro e usati un po’ come sinonimi ma non sono esattamente la stessa cosa, anche se al...
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Carne di cappone: Il cappone altro non è che un pollo maschio di grandi dimensioni, per un peso che può facilmente superare anche i 2,5...
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Calcio: Il calcio è un metallo ed è il quinto elemento in ordine di abbondanza nella crosta terrestre. Esso è presente anche nel corpo umano...
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Il risotto alla milanese, cucinato in vari modi, viene dalle nostre tradizioni, di noi come agricoltori. Quanta storia c’è dietro ad un gustoso piatto di...
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Olio di argan: L’olio di argan, o olio marocchino, viene estratto dai semi di una pianta originaria del Marocco. La particolarità di questi alberi è la loro...
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Olive taggiasche: L’oliva taggiasca è una varietà di oliva tipica della Provincia di Imperia (Taggia appunto) e secondo la tradizione la sua coltivazione venne importata dai monaci di...
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Dieta crudista: Con i termini crudismo e dieta crudista si indicano pratiche alimentari caratterizzate dal rifiuto di consumare cibi cotti, con qualsiasi procedimento, rifiuto in genere...
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All’Artigiano in Fiera 2016 ha riscosso notevole successo lo stand di Vittoria Ventura, un nome che, in realtà, nasconde un collettivo, come ci ha raccontato...
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Filo di Scozia: Il Filo di Scozia è un filato di origine vegetale cucirino e per maglieria realizzato in cotone mercerizzato. Il filo di Scozia...
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Il cashmere, tra le lane pregiate, è certamente quella più nota e utilizzata. Viene ricavato dal sottopelo della capra Kel che vive nelle zone montuose...
