Autore: Redazione Artigiano in Fiera

Alimentari, B - Glossario dell’artigianato, Bottarga, Glossario dell'artigianato, Pesce

Bottarga di Cabras | Glossario dell’artigianato 

Bottarga di Cabras: la bottarga di Cabras, che viene anche chiamata caviale sardo, è una specialità artigianale a base di uova di muggine essiccate e salate. E’ originaria della laguna di Cabras in provincia di Oristano (all’interno dell’area marina protetta “Penisola del Sinis – Isola…

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