Congelato | Glossario dell’artigianato
Prodotti congelati: I prodotti congelati sono soggetti a un processo di conservazione prevalentemente domestico degli alimenti chiamato congelazione. Si tratta di un procedimento con cui gli alimenti crudi e/o cotti vengono messi in apposite bustine da freezer e portati a temperature inferiori ai 0° nel congelatore di casa….
Rum | Glossario dell’artigianato
Rum: Il rum, che si ottiene dalla fermentazione e distillazione della melassa della canna da zucchero, è un’acquavite. Le sue origini affondano nel quindicesimo secolo e nel diciannovesimo secolo il metodo produttivo cambiò profondamente grazie alle intuizioni di Don Facundo Bacardi y Massó, che si trasferì dalla Spagna a Santiago…
Fico d’India | Glossario dell’artigianato
Fico d’India: Il fico d’India è il frutto di una pianta succulenta (ovvero una pianta grassa), la Opuntia ficus-indica, della famiglia delle Cactaceae. Si tratta di una pianta originaria del Messico ma che cresce in tutto il bacino del Mediterraneo e in America, Africa, Asia e Oceania,…
Bulgur | Glossario dell’artigianato
Bulgur: Il termine bulgur è una parola turca che significa “orzo bollito”. In italiano si può tradurre con “grano spezzato” e si tratta di un alimento a base di frumento integrale lavorato in maniera particolare, secondo un’antica tradizione mediorientale. Non è da confondersi con il…
Come pulire le pareti di casa in modo naturale
Come pulire le pareti di casa dalle macchie che ogni giorno sono in agguato? Sicuramente alcuni ambienti (leggi cucina) possono sporcarsi più facilmente di altri anche se nessuna stanza può considerarsi immune, specie quando a circolare tra le mura domestiche ci sono bambini! Prima di chiamare…
Becherovka | Glossario dell’artigianato
La Becherovka è un liquore digestivo (grado alcolico 38%) dal gusto dolce-amaro e rappresenta una delle specialità della città termale di Karlovy Vary, in Repubblica Ceca. Chiamata anche “la tredicesima sorgente”, viene realizzata grazie alla combinazione di 20 tipi di erbe (segrete) e di odori….
Pistacchio di Bronte: le specialità uniche de I Dolci Sapori dell’Etna
Quante cose si possono fare con il pistacchio? Tantissime e tutte deliziose. Dolce e salato si fondono insieme per creare un mix unico e sorprendente per il palato. Lo sanno bene gli artigiani de I Dolci Sapori dell’Etna, che sono riusciti a capire come sfruttare…
Fertilizzanti, come nutrire le piante
Le piante, sia quelle che abbiamo in casa sia quelle che curiamo nei nostri orti e giardini, hanno bisogno di attenzioni costanti perché l’acqua, da sola, non basta a mantenerle forti e rigogliose. Per questo è bene utilizzare dei fertilizzanti, che aiutano il terreno non solo…
Ravioli del Plin | Glossario dell’Artigianato
Ravioli del Plin I ravioli del plin sono una tipica pasta all’uovo piemontese: sono la variante del dei tradizionali agnolotti, fatta nelle zone del Monferrato e delle Langhe. Il nome “plin” deriva dal movimento che viene fatto dalle dita durante la loro lavorazione a mano:…
Prodotti calabresi: le delizia di Calabria & Calabria pronte a conquistare il mondo
Ad Artigiano in Fiera 2016 era impossibile non fermarsi allo stand di Angela Zappa e Agostino Sirianni, proprietari dell’azienda Calabria & Calabria, per assaggiare alcune delle loro delizie: confetture, paté e conserve realizzate con materie prime italiane genuine, scelte e trattate con estrema cura e…
Surgelato | Glossario dell’artigianato
Prodotti surgelati: Nei prodotti surgelati, sottoposti a una tecnica di conservazione chiamata appunto surgelamento o surgelazione, precisi procedimenti uniti a temperature molto basse fanno sì che il freddo penetri molto rapidamente negli alimenti gelando i liquidi all’interno delle singole cellule in modo che allo scongelamento quest’ultimi…
Lumista | Glossario dell’Artigianato
Lumista: Il lumista è l’artigiano soffiatore e modellatore del vetro che usa come tecnica di lavorazione quella “a cannello”. In pratica, a differenza degli altri maestri vetrai, il lumista non usa un forno a crogiolo per la fusione del vetro, ma la fiamma diretta di…
