Quando dobbiamo scegliere il dolce per il pranzo di Pasqua, per sorprendere i nostri ospiti, davanti alle tante proposte disponibili la domanda è sempre la stessa: quali sono le differenze tra la colomba artigianale e la colomba di produzione industriale? Come si fa…

C’è un altro ingrediente, oltre al cioccolato di Modica, che coniugando tradizione e modernità può rendere una colomba davvero speciale: parliamo del pistacchio di Sicilia. Sono i prodotti locali – elementi cardine delle produzioni artigianali – a fare la differenza: quindi per essere sicuri di…

La colomba è il dolce pasquale più apprezzato da un capo all’altro della penisola, sempre più ricercato anche all’estero. Da quella classica a quelle farcite secondo le tradizioni tipiche regionali, come ad esempio il cioccolato di Modica e il pistacchio di Bronte, c’è solo l’imbarazzo…

Colomba o veneziana? Tradizione siciliana o veneta? La veneziana o fugassa veneta nasce nella cultura contadina: è il dolce delle feste che le massaie preparavano in casa unendo agli ingredienti della classica focaccia veneta le uova, lo zucchero e una maggiore quantità di burro. L’antenato della…

Per chi a Pasqua ama la tradizione, ma allo stesso tempo cerca qualcosa di originale, un gusto unico che conquista ogni palato all’istante, il consiglio è di optare per una colomba artigianale al cioccolato di Modica. Sia che dobbiate gustarla con i vostri cari, sia…

Se avete avuto modo di confrontare una colomba artigianale e una industriale avrete subito notato che la differenza tra le due dipende soprattutto dall’impasto. Quella artigianale, infatti, ha un’alveolatura regolare con cavità piccole, un profumo delicato e non pungente, che permette di percepire un po’…

Il giusto prezzo di una colomba artigianale di qualità non si può certo ricavare da un freddo calcolo che tenga conto del costo delle materie prime, anche perché a fare la differenza, oltre alla qualità degli ingredienti, è soprattutto la lavorazione, che nel caso delle…

Come accompagnare a tavola una colomba pasquale, cioè come servirla e gustarla al meglio? Se è vero che quando si mangia anche l’occhio e non solo il palato vuole la sua parte, anche la scelta della bevanda di accompagnamento è molto importante per fare bella…

Cosa può rendere una colomba pasquale artigianale davvero speciale? Ovviamente la glassa, la caratteristica che – insieme alla forma iconica e all’assenza di uva sultanina nell’impasto – rende questo delizioso e tradizionale dolce pasquale riconoscibile tra mille. Non c’è infatti colomba senza glassa, come stabilito…

Se vi chiedono qual è la differenza tra panettone e colomba probabilmente risponderete senza dubbi che è evidente che siano due dolci diversi, uno natalizio e l’altro pasquale, che hanno la forma diversa e sono guarniti in modo diverso. In realtà sono molto più simili…

Quando, durante le festività pasquali, si mette in tavola una colomba – magari artigianale, come le colombe presenti nel negozio dedicato di Artimondo – è molto difficile che rimangano degli avanzi. Ma, se capitasse questa eventualità, sarebbe davvero un peccato non riutilizzarli per preparare un goloso…