La mozzarella in carrozza è un piatto tipico della Campania e diffuso anche nel Lazio: si tratta di una sorta di gustoso panino con la...

La frittata di maccheroni (a frittata ‘e maccaruni) è uno dei capisaldi della cucina napoletana, tra le più buone ricette pic nic per le gite fuori porta ma...

Il Danubio salato non ha nulla a che fare con il famoso fiume. Ne porta il nome soltanto perché pare che in origine a portare...

La farina di grano saraceno, che non si ottiene dal grano ma dal seme di una pianta (fagopyrum esculentum), è molto usata in cucina specialmente...

I calzoni ricotta e salsiccia sono uno sfizio irrinunciabile del carnevale in salsa partenopea, per una ricetta tradizionale campana – quella della “pizza chiusa” (la...

Le crocchette di fagioli sono un delizioso stuzzichino, buono per l’aperitivo, ma all’occorrenza può essere servito anche accompagnando un secondo piatto. Queste crocchette sono perfette...

La fettunta è la tipica bruschetta toscana ottenuta con una fetta di pane casereccio o pane integrale abbrustolito e sfregato con l’aglio, cui si va...

La fonduta è uno dei piatti nazionali della Svizzera, ma è considerata una pietanza tipica anche di alcune regioni d’Italia e di una parte della...