La Becherovka, il liquore “segreto”
- Redazione Artigiano in Fiera
- 10 anni fa
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La Repubblica Ceca è un territorio particolarmente ricco di tradizione sulle bevande alcoliche: in molti conoscono le qualità e la bontà della sua birra, che certamente è tra le migliori al mondo.
In pochi però conoscono una delle specialità tradizionali e più originali della città termale di Karlovy Vary: la Becherovka, un liquore digestivo dal gusto dolce-amaro chiamato anche “la tredicesima sorgente”, che viene prodotto da più di 200 anni.
La Becherovka è uno tra i liquori artigianali più suggestivi e misteriosi. Il segreto di produzione è noto solo a pochissime persone e nessuno al mondo, né falsificatori, né produttori di mestiere, è mai riuscito a riprodurre la vera Becherovka di Karlovy Vary, al cui originalissimo gusto concorrono non soltanto le venti “erbe medicinali segrete“, ma anche l’acqua minerale di Karlovy Vary, il legno di rovere delle vecchie botti ovali, l’atmosfera e la temperatura delle cantine.
L’unica elemento che si conosce della ricetta della Becherovka è che per produrla si unisce una combinazione inalterabile di 20 tipi di erbe e di odori. La miscela di queste erbe viene poi messa in sacchi che vengono immersi nell’alcol per 1 settimana.
Il conseguente estratto è mescolato con acqua del luogo e con lo zucchero naturale e immesso in botti di quercia dove matura per circa 2 mesi. Dopodiché il prodotto viene imbottigliato nelle tipiche bottiglie piatte di colore verde.
Nonostante abbia più di duecento anni (la prima bottiglia fu commercializzata nel 1807), la Becherovka è ancora considerata un prodotto di nicchia e non è semplice da trovare fuori della Repubblica Ceca. Per fortuna però è possibile acquistarla (e farsela spedire a casa direttamente) su Artimondo, l’ecommerce dei prodotti artigianali, prosit!
Su Artimondo è possibile infatti trovare non soltanto la Becherovka, ma tanti altri liquori, birre e alcolici artigianali dal sapore inconfondibile e da tutto il mondo che riescono a soddisfare i gusti dei più.
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