Perché i legumi fanno particolarmente bene alle donne

Redazione Artigiano in Fiera
8 anni fa
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1 min

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I legumi sono uno degli alimenti più salutari, hanno molti vantaggi sia per quanto riguarda le proprietà, sia per il fatto di essere molto versatili, utili come base di moltissime ricette, disponibili in tutte le stagioni, perfetti anche per chi segue diete, vegetariane, vegane e per chi deve stare attento alla bilancia. È vero che possono esserci degli “effetti collaterali” nei soggetti più sensibili, ma abbiamo visto che è possibile evitare il problema del meteorismo cucinandoli e mangiandoli con qualche accortezza in più.

I legumi in particolare sono praticamente indispensabili per le donne, fermo restando che fanno estremamente bene anche agli uomini. I soggetti di sesso femminile, però, ne hanno più bisogno per un motivo “scientifico”. Vediamolo nel dettaglio.

Perché i legumi sono alleati delle donne

I legumi sono eccezionali fonti di fitoestrogeni naturali. Di che cosa si tratta? Di molecole non steroidee che si legano al recettore degli estrogeni e ne imitano o modulano lezione. Facciamo un passo indietro e spieghiamo prima di tutto che cosa sono gli estrogeni.

Gli estrogeni sono i principali ormoni sessuali femminili e da essi dipende la formazione dei caratteri sessuali secondari femminili, ossia tutte quelle caratteristiche che differenziano le donne dagli uomini: per esempio il seno e il bacino più largo. Inoltre hanno un ruolo importante anche nell’ovulazione, nel ciclo mestruale e durante la gravidanza.

I fitoestrogeni, sostanzialmente, aiutano a regolare la quantità di estrogeni, per eccesso e per difetto, in determinati distretti dell’organismo femminile, svolgono dunque un’azione “estrogeno-modulatrice” attraverso l’infrazione con i recettori degli estrogeni e l’inibizione degli enzimi che sono coinvolti nel metabolismo e nella biosintesi degli stessi estrogeni.

Ma non basta, perché i fitoestrogeni svolgono anche un’azione antiossidante, modulano la biosintesi degli ormoni tiroidei e hanno un ruolo anche nelle fasi del ciclo cellulare. Essi, dunque, possono avere effetti positivi anche sul sistema immunitario, sul sistema cardiovascolare e anche sulla fertilità.

Oltre che nei legumi, i fitoestrogeni si trovano anche nei cereali, nella soia, nelle noci e nelle crocifere. Per le donne è importante mangiare alimenti che li contengano per tutta la vita, sia da bambine, quando sono importanti per la crescita, sia da adulte, quando sono fondamentali per regolare i vari problemi ormonali, soprattutto quelli legati alla menopausa.

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