Demi-sec | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
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Demi-sec:
L’espressione Demi-sec è una dicitura utilizzata per vini speciali come Champagne, Spumante o Prosecco nel caso in cui essi abbiano un residuo zuccherino (ossia la concentrazione di zucchero) compreso tra 33 e 50 g per litro. Si differenzia dunque dalle altre tipologie che sono extra brut, brut, extra dry, sec e doux.
Letteralmente Demi-sec significa “mezzo secco”, ma si traduce con “mediamente dolce”, proprio perché i vini con queste caratteristiche risultano moderatamente dolci al palato. A questa categoria appartengono i vini con bollicine ottimi per accompagnare il dessert.
La distinzione tra le diverse tipologie di vini con le bollicine è regolamentata da una tabella che è stata stilata dalla Commissione Europea. La dicitura Demi-sec deve essere riportata sull’etichetta.
Glossario dell’artigianato | Indice
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