Muesli e dieta: verità e miti da sfatare

Redazione Artigiano in Fiera
7 anni fa
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1 min

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Muesli e dieta: per molti l’abbinamento perfetto per risparmiare calorie, per gli esperti della nutrizione il modo migliore per accumulare grassi e chili in più. Dove sta la verità? Come sempre nel mezzo e nel giusto equilibrio tra gli ingredienti. Originario della Svizzera, il muesli è un mix molto energetico di fiocchi d’avena, frutta secca e noci, spesso abbinato a cioccolato, frutti rossi e cereali. In commercio ne esistono diversi tipi, non tutti indicati a chi segue un regime ipocalorico. Importante è l’etichetta, dove sono specificati gli ingredienti, le kilocalorie e le percentuali di nutrienti.

Di certo il muesli è il pasto ideale dopo un’intensa attività sportiva o a colazione. Per avere un’idea delle calorie per 100 grammi di prodotto basti prendere in considerazione una delle versioni più ricche (in termini di apporto calorico): quella a base di cioccolato, frutti di bosco e nocciole. Energia 1741kJ/415kcal, grassi 14 gr (di cui acidi grassi saturi 3,8 gr), carboidrati 58,7 gr (di cui zuccheri 13,4 gr), fibre 9,1 gr, proteine 10,8 gr, sale 0,1 gr. Le versioni più ricche di zuccheri sono sempre a base di ciocclato e croccante, mentre le più proteiche possono avere tra gli ingredienti quinoa e frutta secca.

Muesli e dieta, miti da sfatare

Alla luce delle calorie e dell’apporto dei vari nutrienti, si può affermare che il muesli non è di per sé un alimento dietetico, soprattutto se si abbina a latte o yogurt. Lo diventa se si sceglie una versione senza zucchero o a base di cereali integrali e al posto del latte si opta per un yogurt magro: in questo caso si può parlare di pasto bilanciato e a basso contenuto di calorie e grassi. La quantità ideale? In generale non più di 60 gr, se si segue una dieta ipocalorica 30-40 gr.

Al netto delle kilocalorie, il muesli contiene vitamine e minerali importanti per l’organismo: ferro, calcio, vitamina B1 e B2. Ma più di ogni altro macronutriente, questo prodotto è ricco di fibre, indispensabili per un buon funzionamento intestinale: è consigliato sia in caso di un’alimentazione povera di verdure che in caso di stitichezza o irregolarità intestinale. Inoltre è ideale per rafforzare ossa e tendini e stimolare la funzione cerebrale.

Miglior muesli dieta

Il miglior muesli per la dieta è quello che potete comporre personalmente, abbinando prodotti di qualità e genuini come la frutta essiccata e i cereali per la prima colazione presenti sul portale che permette ai visitatori di Artigiano in Fiera di rimanere in contatto con i loro artigiani, scoprirne di nuovi ed acquistarne tutto l’anno i prodotti.