Proteggere il cibo in dispensa da insetti e parassiti

Redazione Artigiano in Fiera
10 anni fa
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1 min

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La dispensa deve essere un luogo sempre pulito e sicuro, perché è lì che conserviamo il cibo. Tuttavia non è poi così semplice come può sembrare, perché a volte basta una briciola e una confezione chiusa in modo errato per favorire la formazione di tarme alimentari. Esistono diversi tipi di animaletti, a volte addirittura invisibili ai nostri occhi, che possono attentare al nostro cibo conservato in dispensa. Ci possono essere le camole della farina o piccole falene e a volte anche le formiche riescono ad arrivare fino ai nostri cassetti.

Come fare allora per assicurarci che il nostro cibo non subisca l’attacco di questi animaletti? Bisogna prima di tutto essere sicuri che la dispensa, dunque il cassetto, la cassapanca o qualsiasi altro mobile sia deputato a questo uso, sia pulita e poi adottare qualche trucchetto per tenere lontani gli insetti e i parassiti.

Proteggere il cibo: dispensa pulita e ordinata

Una dispensa ben fornita deve anche essere ordinata: tutti i cibi vanno posizionati in base alla data di scadenza. Gli alimenti che scadono prima devono essere i più vicini all’apertura del cassetto, quelli con la scadenza più lontana vanno in fondo. In questo modo si evitano brutte sorprese come aprire la dispensa sicuri di avere a disposizione un determinato alimento e poi scoprire che è scaduto e dunque inutilizzabile.

Ogni barattolo deve essere controllato e se è gonfio o ha delle perdite va buttato. Inoltre devono essere eliminate tutte le briciole e tutte le particelle di cibo, anche le più piccole, come i residui di farina, perché attirano i parassiti. I cassetti in cui riponiamo il cibo devono dunque essere lavati e puliti accuratamente con dell’aceto bianco.

Proteggere il cibo in dispensa con le spezie

Se da una parte amano le briciole, le farine, la frutta secca e tutti i tipi di cereali, dall’altro gli insetti e i parassiti del cibo odiano alcune spezie, per questo esse possono essere utilizzate per tenerli lontani e proteggere gli alimenti.

In particolare si consiglia l’uso di cannella e chiodi di garofano. Si possono utilizzare sia nella forma di olio essenziale, versandone qualche goccia in diffusori di terracotta, su dell’argilla verde o semplicemente su un foglio di carta assorbente, sia nella loro forma naturale. Basta infatti mettere una manciata di chiodi di garofano o una stecca di cannella nella dispensa per evitare l’attacco al cibo da parte dei parassiti. L’olio di cannella si può anche usare sulle pareti della dispensa durante le pulizie, mettendone qualche goccia su un un po’ di cotone e passandolo sui pensili.

Proteggere il cibo in dispensa con l’alloro

Anche l’alloro può essere utile per proteggere il cibo in dispensa, ma va messo direttamente nei contenitori che contengono farina, pasta o riso in particolare: basta una foglia che deve però essere periodicamente sostituita con una foglia più fresca.
L’alloro contiene molecole derivanti dal fenolo che sono potenzialmente antibatteriche perché odiate dagli insetti.

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