Risultati di ricerca per: glossario – Pagina 108
- Redazione Artigiano in Fiera
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Se non avete voglia di mangiare i classici (e buonissimi) condimenti per pasta, come sugo di pomodoro, ragù oppure pesto, e siete alla ricerca di...
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Una crema al tartufo per condire in modo raffinato tante pietanze, per sorprendere gli ospiti o semplicemente per allietare il proprio palato. Facili e pratiche...
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La pasta frolla è un grande classico della pasticceria, e ne esistono numerose varianti. Tutto dipende da quello che si desidera preparare: ci sono ad...
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Toscana e Trentino, terre ricche di tradizioni ed eccellenze enogastronomiche, ad esempio nel settore norcineria: dalla sbriciolona al salame campagnolo fino allo speck, c’è davvero...
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Cosa cucinare a pranzo o a cena quando in frigorifero è rimasto giusto un gambo di sedano e un limone? Quando il frigo è proprio...
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Dobbiamo preparare un veloce piatto di pasta oppure un aperitivo sfizioso per una cena con gli amici? Nessun problema, se nella nostra dispensa non mancano...
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Diciamolo. Il 14 febbraio non è il giorno ideale per andare al ristorante. Troppo difficile districarsi tra menu degustazione “per lui e per lei”, sconclusionati...
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I ceci alla catalana sono un primo piatto molto nutriente, perfetto per chi ama la cucina spagnola. Sono molto semplici da preparare e anche abbastanza...
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Quando dobbiamo affrontare un colloquio di lavoro insieme al nostro curriculum portiamo con noi sempre anche un po’ di ansia, perché abbiamo solo pochi minuti a...
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La carambola o frutto a stella è il frutto tropicale dell’Averrhoa carambola caratterizzato dalla particolare forma della sua sezione: se tagliato trasversalmente diventa una decorativa...
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Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto molto saporito e gustoso di origine toscana: il pollo, tagliato a pezzi, viene cucinato molto semplicemente con...
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La tiella di riso, patate e cozze, nota anche come tiella barese, è una ricetta al forno molto gustosa e nutriente. Può essere servita anche...
Condimenti strani per la pasta, per servirla in modo originale
Se non avete voglia di mangiare i classici (e buonissimi) condimenti per pasta, come sugo di pomodoro, ragù oppure pesto, e siete alla ricerca di qualcosa di davvero particolare abbiamo quello che fa per voi: sapevate che si possono ottenere degli ottimi e originali primi
Crema al tartufo: l’alleato gourmet in cucina
Una crema al tartufo per condire in modo raffinato tante pietanze, per sorprendere gli ospiti o semplicemente per allietare il proprio palato. Facili e pratiche da usare, le creme al tartufo prodotte in modo artigianale esaltano il sapore del pregiato fungo, per insaporire in modo
Di pasta frolla non ce n’è una sola: le differenze tra classica, sablèe, montata e Milano
La pasta frolla è un grande classico della pasticceria, e ne esistono numerose varianti. Tutto dipende da quello che si desidera preparare: ci sono ad esempio impasti che sono più adatti alla pasticceria da tè, per ottenere biscotti burrosi e friabilissimi, altri ideali per realizzare
Tutto il gusto dei salumi Spiga Barrata
Toscana e Trentino, terre ricche di tradizioni ed eccellenze enogastronomiche, ad esempio nel settore norcineria: dalla sbriciolona al salame campagnolo fino allo speck, c’è davvero l’imbarazzo della scelta. Salumi tipici oggi disponibili anche senza glutine, i cosiddetti salumi Spiga Barrata, realizzati in maniera artigianale secondo tecniche
3 ricette da preparare quando il frigo è vuoto
Cosa cucinare a pranzo o a cena quando in frigorifero è rimasto giusto un gambo di sedano e un limone? Quando il frigo è proprio completamente vuoto riuscire a mettere insieme un piatto come si deve sembra un’impresa impossibile, ma se scaviamo bene in dispensa qualcosa
6 conserve artigianali da tenere sempre in dispensa
Dobbiamo preparare un veloce piatto di pasta oppure un aperitivo sfizioso per una cena con gli amici? Nessun problema, se nella nostra dispensa non mancano le conserve artigianali. Ne esistono di moltissime tipologie, sia più tradizionali sia più innovative (e in alcuni casi anche insolite),
Vini di San Valentino: quali scegliere
Diciamolo. Il 14 febbraio non è il giorno ideale per andare al ristorante. Troppo difficile districarsi tra menu degustazione “per lui e per lei”, sconclusionati piatti dal nome sentimentale e improbabili fragole fuori stagione. Se si vuol festeggiare San Valentino con la propria dolce metà,
La ricetta dei ceci alla catalana
I ceci alla catalana sono un primo piatto molto nutriente, perfetto per chi ama la cucina spagnola. Sono molto semplici da preparare e anche abbastanza veloci, soprattutto se si opta per l’utilizzo dei ceci in scatola. Vediamo subito quali sono gli ingredienti e la preparazione
Cosa mettere al colloquio, 4 imperdibili proposte artigianali
Quando dobbiamo affrontare un colloquio di lavoro insieme al nostro curriculum portiamo con noi sempre anche un po’ di ansia, perché abbiamo solo pochi minuti a disposizione per impressionare il nostro interlocutore e convincerlo che siamo proprio noi la persona che fa al caso suo. Per
Carambola, l’antiossidante “stellare”: proprietà e usi del frutto
La carambola o frutto a stella è il frutto tropicale dell’Averrhoa carambola caratterizzato dalla particolare forma della sua sezione: se tagliato trasversalmente diventa una decorativa stella a cinque punte. Frutto abbondante di vitamina C, la carambola è ricca di antiossidanti (come il cugino tropicale avocado)
Pollo alla cacciatora, la ricetta per un piatto gustoso e saporito
Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto molto saporito e gustoso di origine toscana: il pollo, tagliato a pezzi, viene cucinato molto semplicemente con pomodoro, olive nere e altri aromi (rosmarino, verdure per il soffritto), sfumando con il vino rosso. Ecco la ricetta passo
Ricetta della tiella di riso, patate e cozze
La tiella di riso, patate e cozze, nota anche come tiella barese, è una ricetta al forno molto gustosa e nutriente. Può essere servita anche come piatto unico, perché è molto sostanziosa. Non è facilissima da preparare, ma con un po’ di pazienza e seguendo
