Risultati di ricerca per: glossario – Pagina 93
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Con l’estate e il caldo anche i gusti a tavola possono cambiare. Spesso si preferiscono cibi quanto più possibile freschi, pietanze veloci e semplici da...
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La ricetta del pan di Spagna è alla base di moltissime preparazioni dolciarie, sia industriali che artigianali: cassate siciliane, torte di compleanno, zuppa inglese. È...
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Rustici e profumati i biscotti con farina di grano saraceno, miele e mandorle sono quello che ci vuole per iniziare bene la giornata, per chi...
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Le pere al forno sono un dessert di frutta tipicamente autunnale, ottimo sia gustare “da solo” sia per concludere la cena in compagnia degli amici....
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Il calcio è il minerale più presente nell’organismo umano, pari a 1,5-2% del peso corporeo complessivo. Oltre il 99% del calcio si trova nelle ossa...
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La mantecatura è un procedimento culinario con cui si dà al risotto o ad altre pietanze un aspetto più pastoso e denso, per piatti dalla consistenza...
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Un errore molto comune che si fa quando si parla di vino novello è quello di confonderlo con il vino nuovo, ossia con il vino...
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Prosciutto che passione! L’ideale per un semplice panino, ottimo per sfiziosi antipasti e ingrediente per mille abbinamenti e ricette. Ma è meglio il prosciutto crudo...
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Quella dei formaggi preparati con il latte di capra è una lunga tradizione, ancora fiorente anche nel nostro Paese: questi prodotti sono molto apprezzati dai...
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Il Moscow Mule è un famoso cocktail che a dispetto del nome non è nato in Russia bensì negli Stati Uniti, negli anni Quaranta del...
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Le castagnole insieme alle chiacchiere sono uno dei dolci di Carnevale più tipici della tradizione italiana. Il nome castagnola deriva dalla forma che richiama appunto...
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All’interno di un’alimentazione sana ed equilibrata è molto importante inserire gli alimenti integrali: questa particolare tipologia di cibi infatti, ricchissima di fibre vegetali, è caldamente...
Piatti unici estivi: l’insalata di pollo
Con l’estate e il caldo anche i gusti a tavola possono cambiare. Spesso si preferiscono cibi quanto più possibile freschi, pietanze veloci e semplici da realizzare, in modo da stare poco ai fornelli. L’insalata di pollo è uno di questi piatti: può essere servita anche come
Ricetta originale del Pan di Spagna
La ricetta del pan di Spagna è alla base di moltissime preparazioni dolciarie, sia industriali che artigianali: cassate siciliane, torte di compleanno, zuppa inglese. È un dolce semplice, che proprio per la sua semplicità spesso è difficile da realizzare: il risultato finale del pan di
Dolci al miele: la ricetta per deliziosi biscotti di grano saraceno con mandorle
Rustici e profumati i biscotti con farina di grano saraceno, miele e mandorle sono quello che ci vuole per iniziare bene la giornata, per chi ama i dolcetti fatti in casa (che sono certamente molto più sani se preparati con ingredienti provenienti da piccole aziende
Dessert a base di frutta: pere cotte al vino
Le pere al forno sono un dessert di frutta tipicamente autunnale, ottimo sia gustare “da solo” sia per concludere la cena in compagnia degli amici. Le pere sono molto versatili in cucina, si prestano a tante diverse preparazioni, dolci e salate, in più hanno importanti
Carenza ed eccesso di calcio: sintomi ed effetti
Il calcio è il minerale più presente nell’organismo umano, pari a 1,5-2% del peso corporeo complessivo. Oltre il 99% del calcio si trova nelle ossa dello scheletro, il rimanente 1% nel plasma e nei liquidi extra cellulari. Il calcio è fondamentale per lo sviluppo delle
Come mantecare il risotto
La mantecatura è un procedimento culinario con cui si dà al risotto o ad altre pietanze un aspetto più pastoso e denso, per piatti dalla consistenza morbida e cremosa. Significato mantecatura Mantecare nell’accezione più stretta del termine significa lavorare, verso fine o a fine cottura,
Vino novello: caratteristiche e come riconoscere quello di qualità
Un errore molto comune che si fa quando si parla di vino novello è quello di confonderlo con il vino nuovo, ossia con il vino non ancora invecchiato. In realtà il novello è un tipo di vino molto particolare per il quale esiste una normativa
Prosciutto, crudo o cotto?
Prosciutto che passione! L’ideale per un semplice panino, ottimo per sfiziosi antipasti e ingrediente per mille abbinamenti e ricette. Ma è meglio il prosciutto crudo o cotto? Cioè, gusti a parte, da un punto di vista nutrizionale si può dire che il crudo è migliore
Formaggio di capra, tutti i buoni motivi per mangiarlo
Quella dei formaggi preparati con il latte di capra è una lunga tradizione, ancora fiorente anche nel nostro Paese: questi prodotti sono molto apprezzati dai consumatori per la loro leggerezza, ma non è questa l’unica ragione per non farli mai mancare sulla nostra tavola. I
Moscow Mule: la ricetta e perché si beve nel bicchiere di rame
Il Moscow Mule è un famoso cocktail che a dispetto del nome non è nato in Russia bensì negli Stati Uniti, negli anni Quaranta del secolo scorso sotto una spinta puramente commerciale cioè rilanciare con un drink dal nome curioso il mercato della vodka (questa
I dolci di Carnevale della tradizione: le castagnole
Le castagnole insieme alle chiacchiere sono uno dei dolci di Carnevale più tipici della tradizione italiana. Il nome castagnola deriva dalla forma che richiama appunto quella di una castagna. Le castagnole possono essere fritte o al forno e solitamente sono ricoperte di zucchero o zucchero a
Alimenti integrali (davvero), come fare a riconoscerli
All’interno di un’alimentazione sana ed equilibrata è molto importante inserire gli alimenti integrali: questa particolare tipologia di cibi infatti, ricchissima di fibre vegetali, è caldamente consigliata sia dall’OMS che dalla SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana) per combattere obesità, malattie cardiovascolari e diabete e per
