Terracotta e maioliche salentine dal 1650: la tradizione secolare di Nuova Colì

Redazione Artigiano in Fiera
8 anni fa
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1 min

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Una delle aziende storiche che è sempre presente all’Artigiano in Fiera e che vende i propri prodotti sullo shop online di Artimondo è Nuova Colì, che da secoli porta avanti una tradizione di famiglia.

Nella scorsa edizione dell’Artigiano in Fiera TgCom24 ha intervistato Tommaso Colì, che così ha presentato la sua azienda:

“La nostra azienda nasce nel 1650, è un’azienda storica e ancora manteniamo la nostra tradizione. È da generazione in generazione che si va avanti e ancora oggi produciamo i nostri manufatti. Sono tutti prodotti realizzati a mano, con decorazioni, per l’uso quotidiano in casa”

Nuova Colì si differenzia per il forte legame con il suo territorio, il Salento, che è anche noto per i suoi tegami in terracotta e le sue maioliche:

“Abbiamo prodotti tipici pugliesi come la ‘pignata’, che si usa sul fuoco per cuocere i legumi o la carne, ha una forma stretta e lunga per riscaldarsi uniformemente vicino al fuoco. Poi ci sono i classici tegami per cucinare”

Cucinare in questo tipo di tegami in terracotta ha molti vantaggi, infatti Tommaso Colì spiega:

“Significa cucinare sano, perché è terracotta, la cottura viene fatta lentamente e ha un sapore completamente diverso”

Notevoli sono anche le decorazioni, c’è un tema particolarmente ricorrente che è quello del gallo:

“Il gallo pugliese è una decorazione tipica che rappresenta la nostra regione”

Nuova Colì è radicata nel suo territorio, ma è anche aperta ai clienti stranieri:

“Grazie alla popolarità che il Salento ha guadagnato negli ultimi anni, i nostri prodotti che rappresentano il territorio hanno acquisito maggior valore e si esportano anche all’estero. Il nostro prodotto è artigianale, l’artigianalità e la lavorazione artigianale sono fondamentali e sono molto apprezzate in tutto il mondo”

E proprio nel rapporto con i clienti provenienti da diversi Paesi è importante partecipare a eventi come l’Artigiano in Fiera:

“Stare qui all’Artigiano in Fiera per noi è molto importante perché il flusso di gente è enorme, abbiamo la possibilità di confrontarci con persone provenienti da zone diverse e vediamo che il nostro è un prodotto che piace”

Ma fino a dove si spingono i prodotti di Nuova Colì? Ce lo spiega Tommaso:

“I nostri prodotti riusciamo a promuoverli grazie al nostro sito e grazie allo shop online. I luoghi più lontani dove li abbiamo spediti sono il Canada e l’Australia”