La ricetta delle pennette con bottarga, zucchine e pomodorini
- Redazione Artigiano in Fiera
- 7 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 7 anni fa
- 0
- 1 min
Le pennette con bottarga, zucchine e pomodorini sono un primo piatto delizioso, nutriente e leggero, perfetto per tutte le stagioni e molto facile da preparare. Vediamo allora quali sono gli ingredienti indispensabili e la preparazione della ricetta passo per passo.
Ingredienti delle pennette con bottarga
Vediamo gli ingredienti per quattro persone:
– 360 g di pennette
– 100 g di bottarga di tonno o di muggine grattugiata
– olio extravergine di oliva
– due zucchine piccole
– tre pomodori ciliegini
– uno spicchio d’aglio
– un ciuffo di prezzemolo
– foglie di basilico
– mezzo peperoncino rosso
– sale quanto basta
Preparazione delle pennette con bottarga
Prima di tutto si mette sul fuoco una pentola piena d’acqua salata e la si porta a ebollizione per cuocere le pennette. Intanto in una padella si mette a rosolare lo spicchio d’aglio intero con un cucchiaio di olio d’oliva, poi si aggiungono le zucchine che devono essere state lavate con cura e affettate con una grattugia per julienne. Si aggiunge il sale alle zucchine e le si lascia saltare rimescolandole.
In un’altra padella più ampia si fa scaldare qualche cucchiaio di olio d’oliva, poi si aggiungono il mezzo peperoncino rosso tagliato a pezzettini e la bottarga. Si lascia cuocere per qualche minuto e nel frattempo si mescola per bene con un cucchiaio, stando attenti che non si bruci. Infine si aggiunge il prezzemolo tritato.
Quando le pennette sono al dente, le si toglie dl fuoco, le si scola e le si versa nella padella ampia in cui ci sono bottarga, peperoncino e prezzemolo. A questo punto si aggiungono le zucchine cotte e i pomodorini ciliegini tagliati a metà. Si fa saltare tutto sul fuoco vivace per qualche istante, poi si spegne la fiamma e si completa con il basilico spezzettato e un altro po’ di prezzemolo tritato. E così si possono servire nei piatti le pennette con bottarga, zucchine e pomodorini.
È un quadro in velluto da colorare, realizzato artigianalmente nelle dimensioni ...
Scopri la collana Marimino® Felicità Edition, un gioiello unico che porterà ...
Ricarica diffusore di fragranza al bergamotto, dalle note fresche e agrumate ...
ll kit viso e corpo è l’opportunità imperdibile per ottenere un ...
Vera teglia per farinata di ceci, realizzata artigianalmente in rame stagnato ...
Il miele di acacia si caratterizza per un colore chiaro e ...
Direttamente dalle bacche delle nostre piante di aronia, coltivate in un ...
Scarpe uomo senza lacci realizzate artigianalmente in pelle di vitello con ...
L’orologio Aero è un meraviglioso un orologio da parete in legno ...
Amiamo lavorare le nostre carni secondo le antiche ricette che ci ...
Articoli correlati
Articoli correlati
Tipi di miele: a ciascuno il suo!
- Redazione Artigiano in Fiera
- 1 settimana fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 1 settimana fa
Tipi di miele diversi per diversi odori, colori, sapori e proprietà. Il...
Prodotti biologici per mangiare sano: ecco quali non possono mancare nella tua dispensa
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 settimane fa
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 settimane fa
“Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene”. Virginia...
Qual è la differenza tra marmellata e confettura?
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 mesi fa
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 mesi fa
Tutti, a meno di essere imprenditori agroalimentari, confondiamo marmellata e confettura, perché...