Secondi piatti: acciughe ripiene e fritte
- Redazione Artigiano in Fiera
- 6 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 6 anni fa
- 0
- 1 min
Le acciughe ripiene e fritte sono un ottimo secondo piatto che difficilmente lascia qualcuno scontento. Sono decisamente buone e sono anche molto facili da preparare, perciò perfette anche per improvvisare uno spuntino veloce. Basta avere a portata di mano gli ingredienti giusti, a partire dalle acciughe, ovviamente!
Acciughe ripiene e fritte: gli ingredienti
Per preparare le acciughe ripiene e fritte per quattro persone servono:
– 1 kg di acciughe
– pangrattato
– Parmigiano
– origano
– due spicchi d’aglio
– 4 uova
– farina 00
– mollica di pane
– latte
– sale
– olio extravergine d’oliva
Ovviamente la riuscita del piatto, trattandosi di una preparazione sostanzialmente molto semplice, dipende soprattutto dalla qualità dei prodotti che si usano per la ricetta. Su Artimondo trovate quelli più importanti e avete l’imbarazzo della scelta tra acciughe in diversi formati, il migliore olio extravergine d’oliva, ma anche dell’ottimo Pamigiano.
Acciughe ripiene e fritte: la preparazione
Scegli le migliori alici su Artimondo:
[metaslider id=”55669″]
La preparazione delle acciughe in questa ricetta comincia proprio dal ripieno: si prende la mollica del pane e la si passa nel latte per ammorbidirla, poi si aggiungono tre uova, un po’ di parmigiano, l’aglio tritato e l’origano, si amalgama tutto per bene e si aggiunge il sale.
Si procede poi preparando le acciughe ripiene, se ne apre una “a libro”, vi si mette sopra un po’ di ripieno e si aggiunge un’altra alice, sempre aperta, ottenendo così una sorta di sandwich con due alici e il ripieno in mezzo. Si fa questa operazione con tutte le altre alici, poi si passa a friggerle.
Prima di friggere nell’olio extravergine di oliva ogni acciuga ripiena (di fatto sono doppie alici più ripieno), occorre passarle nella farina, poi nell’albume di un uovo e infine nel pangrattato, infine si può mettere nell’olio per la frittura. Una volta tolte dalla padella le nostre acciughe sono pronte per essere servite a tavola.
Il nostro succo di bergamotto puro di Reggio Calabria è ottenuto ...
È un quadro in velluto da colorare, realizzato artigianalmente nelle dimensioni ...
Scopri la collana Marimino® Felicità Edition, un gioiello unico che porterà ...
Ricarica diffusore di fragranza al bergamotto, dalle note fresche e agrumate ...
ll kit viso e corpo è l’opportunità imperdibile per ottenere un ...
Vera teglia per farinata di ceci, realizzata artigianalmente in rame stagnato ...
Il miele di acacia si caratterizza per un colore chiaro e ...
Direttamente dalle bacche delle nostre piante di aronia, coltivate in un ...
Scarpe uomo senza lacci realizzate artigianalmente in pelle di vitello con ...
L’orologio Aero è un meraviglioso un orologio da parete in legno ...
Articoli correlati
Articoli correlati
Tipi di miele: a ciascuno il suo!
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 settimane fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 settimane fa
Tipi di miele diversi per diversi odori, colori, sapori e proprietà. Il...
Prodotti biologici per mangiare sano: ecco quali non possono mancare nella tua dispensa
- Redazione Artigiano in Fiera
- 3 settimane fa
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 3 settimane fa
“Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene”. Virginia...
Qual è la differenza tra marmellata e confettura?
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 mesi fa
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 mesi fa
Tutti, a meno di essere imprenditori agroalimentari, confondiamo marmellata e confettura, perché...
Fichi: freschi o secchi sono perfetti per chi fa sport
- 0
- 1 min
Aumentare le difese immunitarie contro virus e batteri con metodi naturali
- 0
- 1 min
Tipi di miele: a ciascuno il suo!
- 0
- 1 min
Prodotti biologici per mangiare sano: ecco quali non possono mancare nella tua dispensa
- 1 min
Qual è la differenza tra marmellata e confettura?
- 1 min
Viaggio alla scoperta del migliore artigianato italiano
- 1 min
