Aronia melanocarpa | Glossario dell’artigianato

Redazione Artigiano in Fiera
5 anni fa
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1 min

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Aronia melanocarpa:

L’aronia melanocarpa, insieme con l’aronia arbutifolia, è una delle specie più diffuse di aronia, un genere botanico della sottofamiglia delle Maloidee della famiglia delle Rosacee, originaria del Nordamerica Orientale e importata in Europa all’inizio del ‘900 dal biologo e coltivatore russo Ivan Mičurin.

Dal punto di vista morfologico, l’aronia si presenta come cespuglio o arbusto, mentre le bacche sono rotondeggianti e somigliano molto ai mirtilli, anche se il sapore è molto più aspro. Maturano in autunno e diventano più dolci grazie al gelo. Vengono usate sia essiccate, come l’uva passa, sia per fare marmellate, ma sono molto utili soprattutto per ottenere un succo dalle notevoli proprietà benefiche per l’organismo umano. Infatti questa pianta in Russia e in Polonia è addirittura considerata una pianta medicinale grazie alle sue virtù. Le bacche sono usate anche per ottenere un colorante alimentare naturale, grazie al loro colore rosso intenso.

Perché l’aronia fa bene

L’aronia melanocarpa è nota anche come aronia nera e ha una caratteristica che la rende particolarmente importante se introdotta nella dieta umana: è la pianta con la maggiore concentrazione di antociani, un tipo di flavonoidi, ossia di antiossidanti. Insieme all’alto contenuto di polifenoli e alla concentrazione di Vitamina C, Vitamina K e sali minerali, essi rendono le bacche di questa pianta molto salutari e il succo di aronia è considerato un ottimo alleato contro i radicali liberi.

Le proprietà antiossidanti di questa pianta sono state oggetto di studio da parte degli scienziati americani, inoltre l’aronia è prima nella scala ORAC (acronimo di Oxygen Radicals Absorbance Capacity) per la sua incredibile capacità di assorbimento dei radicali liberi: ben 16.062 micromol ogni 100 grammi di bacche, ossia circa il terzo rispetto ai mirtilli, che pure sono considerati tra gli alimenti più ricchi di antiossidanti.

Grazie al concentrato di antiossidanti, l’aronia fa bene a tutto il corpo perché combatte i radicali liberi e dunque aiuta a prevenire l’invecchiamento delle cellule. Inoltre, grazie all’acido chinico, svolge un’azione di contrasto alle infezioni del tratto urinario e ha un effetto depurativo.

Sono stati condotti numerosi studi sugli effetti benefici di questa pianta. È stato dimostrato che aiuta a proteggere le arterie coronariche, rafforza i capillari, svolge un’azione benefica sul microcircolo e previene la coagulazioni e altri disturbi cardiovascolari. In particolare il succo di aronia è un ottimo alleato nella prevenzione di malattie ischemiche del cuore.

Altri studi attribuiscono al succo di aronia un’efficace azione di contrasto al colesterolo, riducendo quello “cattivo” (LDL) e aumentando invece la concentrazione di quello “buono” (HDL). Ci sono inoltre ricerche che affermano che un consumo costante di questo succo aiuta a ridurre gli zuccheri e i trigliceridi nel sangue.

Non mancano poi gli effetti benefici per la vista, dovuti al fatto che gli antociani rafforzano i capillari della retina, aiutano a sentire gli occhi meno stanchi e migliorano anche la vista notturna.

Su Artimondo trovate in vendita il miglior succo di aronia melanocarpa, ottenuto da coltivazioni biodinamiche. Del particolare metodo di coltivazione e delle proprietà di questo prodotto si è parlato anche nel corso della trasmissione televisiva Linea Verde.

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