Anice stellato | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 9 anni fa
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Anice stellato:
l’anice stellato è una pianta che viene utilizzata in cucina come spezia e che deriva da un albero tropicale sempreverde. Il profumatissimo frutto, che dà il nome alla pianta, è a forma di stella e le sue punte legnose contengono i semi.
E’ considerato un vero e proprio antibiotico naturale, e tra le sue proprietà ci sono benefici per l’apparato digerente (come la stimolazione delll’appetito, la riduzione dei bruciori di stomaco e dei gas intestinali). E’ anche usato come fluidificante in caso di tosse ed è noto come antivirale contro l’herpes e l’influenza, come diuretico e antinfiammatorio. Si può assumere sia sotto forma di olio essenziale che come infuso, anche in associazione con altre piante officinali.
In cucina si utilizza per la preparazione dei dolci, ma anche per la produzione di diversi liquori come ad esempio la sambuca e il mistrà, un prodotto tipico del Lazio e delle Marche.
Glossario dell’artigianato | Indice
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