- Redazione Artigiano in Fiera
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Caloria: la caloria (chiamata anche piccola caloria) è l’unità di misura dell’energia necessaria per innalzare di 1 grado centigrado (ovvero da 14,5 a 15,5 gradi) la...
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- 7 anni fa
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Per addobbare la tavola delle feste possiamo davvero sbizzarrirci con ogni sorta di decorazione: più sarà originale più sarà apprezzata dai commensali che condivideranno con...
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Formaggio: Il formaggio è il prodotto alimentare che si ottiene dalla coagulazione, acida o presamica (cioè mediata dal caglio o presame), del latte con aggiunta...
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Gambero: il termine gambero indica in realtà diverse specie di crostacei, sia di acqua dolce che di acqua salata, che appartengono agli ordini dei Decapodi,...
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Olio di semi di canapa: l’olio di semi di canapa è un olio vegetale che si ricava dalla canapa (Cannabis sativa). Il frutto di questa...
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Apicoltura: Per apicoltura si intende la tecnica di allevamento delle api per ottenere miele e cera. Vengono create delle arnie, ossia degli alveari artificiali, che...
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Gnocchi alla sorrentina: Gli gnocchi alla sorrentina è un piatto della tradizione culinaria napoletana. Sono preparati con gnocchi fatti di patate, farina ed acqua, cotti...
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Casco: il casco è un copricapo dalla calotta dura, realizzata soprattutto in materiale plastico rinforzato, che si mette in testa a scopo protettivo. Quando si parla...
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Amato per la sua freschezza, il mojito cubano è uno dei cockatail preferiti dell’estate. Merito degli ingredienti, pochi e ben dosati, che hanno decretato il...
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‘Nduja di Spilinga: la ‘nduja di Spilinga è un salume tipico della Calabria, conosciuto per la sua consistenza cremosa (è una sorta di salame spalmabile) e...
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La grigliata argentina perfetta? È solo questione di tecnica e qualità. La prima si acquisisce rispettando alcune regole ferre, come la posizione corretta della carbonella,...
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Per trasformare dei semplici ravioli in un piatto sfizioso e insolito possiamo ricorrere ad un ingrediente segreto molto speciale: si tratta della ‘nduja, il famoso salame...
