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Carnaroli: il riso carnaroli è una varietà di riso molto pregiata dal formato superfino nata nel 1945 dall’incrocio tra due tipi di riso (Lencino e...
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Portare avanti la tradizione senza dimenticare la modernità: è questo il principio cardine su cui si basa l’attività delle Antiche distillerie Mantovani di Pincara (RO),...
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I sottobicchieri, il sottopentola, tovaglie e tovagliette non sono un vezzo, non servono solo come abbellimenti, ma sono utilissimi e in qualche caso addirittura indispensabili...
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Cous cous: il cous cous, conosciuto anche come cuscus o couscous, è un alimento che si ottiene dalla semola di frumento. Originario del Nordafrica, le prime...
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Startup: La startup è una tipologia di nuova impresa che ha come caratteristica principale la scalabilità, ovvero la possibilità e l’intenzione di ampliare il modello...
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Fitonutrienti: i fitonutrienti o fitochimici sono sostanze chimiche naturali contenute negli alimenti di origine vegetale (fito deriva dal greco ϕυτόν e significa pianta). Frutta e verdura contengono migliaia...
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Yogurt greco: Lo yogurt greco è uno yogurt derivato da latte vaccino che subisce un trattamento differente nel processo produttivo rispetto a quello tradizionale. Come...
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Quando ci si allontana dalla propria terra a distanza di anni si può iniziare a sentire la nostalgia di casa, e così un giorno si...
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Il serpentino entra in cucina, per una cottura dei cibi al bacio. Piastre e piatti in serpentino, grazie alle loro caratteristiche di conducibilità termica, sono...
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Gli alimenti bio sono quelli ottenuti da agricoltura o zootecnia biologica, quindi cibi che sono stati prodotti usando solo materie prime che non hanno subito...
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“Bere molto” d’estate è un vero e proprio comandamento a cui non si può sfuggire. Tutti i telegiornali dedicano almeno un servizio alla settimana ai...
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Cobalto: il cobalto è un minerale che viene estratto da altri minerali (in genere cobaltite, smaltite, linneite) quale sottoprodotto dell’estrazione di rame e nichel ma è presente...
