Non solo grano duro: come nasce la pasta di farro, di legumi e di grano saraceno

Immancabile almeno una volta al giorno sulle nostre tavole, la pasta è il vero amore degli italiani in cucina. Dietro una buona pasta ci sono...

I capelli secchi esigono una particolare cura perché altrimenti rischiano di sembrare opachi, sfibrati, con doppie punte o addirittura crespi. È indispensabile usare prodotti sicuri,...

Curcuma: La curcuma è una pianta erbacea perenne che appartiene alla famiglia delle zingiberaceae. Come spezia si usa la curcuma longa, definita anche zafferano delle...

Per chi è alla ricerca di una ricetta perfetta per la primavera-estate, sfiziosa, ma allo stesso tempo anche leggera, adatta anche ai vegetariani e vegani,...

Il termine asma deriva dal greco asthma, che significa “affanno” e in passato indicava tutte le forme di difficoltà respiratorie, mentre ora indica ormai soltanto...

Grano saraceno: il grano saraceno, a dispetto del nome, non è una tipologia di grano. E’ una pianta che appartiene alla famiglia delle Poligonacee (quindi non...

La cistite è una fastidiosa infezione delle vie urinarie provocata dai batteri dell’intestino che passano nella vescica e provocano un’infiammazione. Per evitare che si presenti,...

In cerca di idee per una buona merenda primaverile, genuina e salutare? La primavera e il cambio di stagione ci fanno cambiare un po’ anche...

I britannici non vogliono rinunciare ai prodotti alimentari Made in Italy e così si stanno preparando all’eventualità che la Brexit si concretizzi e che i...

Gli Stati Uniti sono tra i principali food buyer per l’Italia, subito dopo Germania e Francia e davanti alla Gran Bretagna. Le esportazioni agroalimentari italiane...

Nitrati: i nitrati sono additivi che vengono aggiunti durante la lavorazione delle carni – per ricavarne insaccati e salumi -, ma si possono trovare anche...

Nitriti: i nitriti – solitamente di sodio e di potassio – sono sostanze che vengono utilizzate nella lavorazione di salumi, prosciutti, carni conservate e affumicate, insaccati (sia...

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