Capodoglio | Glossario dell’Artigianato
Capodoglio: Il capodoglio è un cetaceo odontocete della famiglia dei fiseteridi il cui nome scientifico è Physeter macrocephalus. Alla nascita è lungo circa 4 metri e da adulto può arrivare fino a 25 metri di lunghezza (la metà per la femmina) e può pesare fino…
Prosciutto crudo di filetto | Glossario dell’artigianato
Prosciutto crudo di filetto: il prosciutto crudo di filetto di maiale quale specialità di salumeria artigianale si caratterizza per una lavorazione di tipo tradizionale che ha alla base la selezione della parte migliore della carne di suino. Il crudo di filetto è una squisitezza che…
Bacca di sambuco | Glossario dell’artigianato
Bacca di sambuco: La bacca di sambuco è il frutto del Sambucus, una pianta della famiglia delle Adoxaceae, una specie arbustiva di medie-grandi dimensioni, molto diffuso nei boschi italiani e nelle zone collinari. Il legno di questa pianta viene utilizzato soprattutto per la costruzione di…
Come fare i bignè perfetti, la ricetta e qualche trucchetto
Sono piccoli scrigni di bontà che si possono mangiare in un sol boccone e che, soprattutto, si possono farcire in mille modi: parliamo dei bignè, che si possono preparare sia in versione dolce che salata. Il loro segreto sta la pasta base, la pasta choux,…
Prosecco DOCG Conegliano-Valdobbiadene | Glossario dell’artigianato
Prosecco DOCG Conegliano-Valdobbiadene: il prosecco DOCG Conegliano-Valdobbiadene è un vino bianco che viene prodotto unicamente nel trevigiano, su un’area che comprende i comuni di Conegliano, San Vendemiano, Colle Umberto, Vittorio Veneto, Tarzo, Cison di Valmarino, San Pietro di Feletto, Refrontolo, Susegana, Pieve di Soligo, Farra…
Dulce de leche al cacao: una crema da mastro pasticcere!
Pasticceri per un giorno o per tutti i giorni che volete grazie al dulce de leche (dolce di latte) con cacao! I maestri dell’arte pasticcera utilizzano questa crema di latte (originaria del Cile) con l’aggiunta di cacao per guarnire e arricchire le loro leccornie. Noi nel…
Obsolescenza programmata | Glossario dell’artigianato
Obsolescenza programmata: l’obsolescenza programmata è una politica industriale strategica che mira a circoscrivere la vita di un prodotto secondo tempi prestabiliti, al fine di rendere necessario per l’utente comprare i pezzi di ricambio o addirittura un nuovo bene. L’obsolescenza programmata o pianificata definisce cioè nella…
La ricetta delle pennette con bottarga, zucchine e pomodorini
Le pennette con bottarga, zucchine e pomodorini sono un primo piatto delizioso, nutriente e leggero, perfetto per tutte le stagioni e molto facile da preparare. Vediamo allora quali sono gli ingredienti indispensabili e la preparazione della ricetta passo per passo. Ingredienti delle pennette con bottarga…
Come vestirsi in inverno per affrontare anche le temperature più rigide
Come vestirsi in inverno, quando le temperature scendono sotto lo zero, per non sembrare dei fagottini e al tempo stesso per non avere freddo? La soluzione c’è, basta indossare i capi giusti: ecco qualche idea artigianale per stare sempre al calduccio, dalla testa ai piedi, che si…
Cervicale | Glossario dell’artigianato
Cervicale: Viene comunemente chiamata cervicale, ma il termine scientifico è cervicalgia, ovvero l’insieme di dolori e tensioni muscolari che colpiscono tutta la zona del collo e della fascia che include la parte alta del dorso, spalla e braccia incluse. Fatto salvo alcuni casi patologici, come…
Biscotto | Glossario dell’artigianato
Biscotto: Il termine biscotto deriva dal latino medievale biscoctus, composto di “bis” e “coctus” e significa sostanzialmente “cotto due volte”. Nel Medioevo il panis biscotus, il pan biscotto, era un pane tagliato a fette che viene cotto una seconda volta per eliminare tutta l’umidità e…
Torta Arlecchino: il Carnevale è servito!
La torta Arlecchino, coloratissima e “simpatica” come la maschera lombarda (bergamasca) della commedia dell’arte, porta in tavola tutta l’allegria del Carnevale. Per preparare la nostra torta Arlecchino, soffice quanto gustosa, ci servono quasi due ore di tempo, tra procedimento e cottura. Prima di vedere l’esecuzione…
