Asparago | Glossario dell’artigianato
Asparago: l’asparago è una pianta che appartiene alla famiglia delle Liliaceae e che viene consumata da secoli, fin dai tempi degli antichi Egizi. Cresce fin dall’antichità nel bacino del Mediterraneo. Solo in un secondo momento, a partire dal quindicesimo secolo, è stata coltivata in Francia e…
Ginseng rosso | Glossario dell’artigianato
Ginseng rosso coreano: Il ginseng rosso, noto anche come ginseng asiatico o ancor di più come ginseng rosso coreano, deriva dalla stessa pianta del ginseng bianco, quindi dal panax ginseng. Il termine panax è latino e viene tradotta in italiano come “panacea”, ossia un “rimedio”…
Ricette per un pic nic: la frittata di maccheroni
La frittata di maccheroni (a frittata ‘e maccaruni) è uno dei capisaldi della cucina napoletana, tra le più buone ricette pic nic per le gite fuori porta ma anche ottima soluzione last minute per risolvere una cena, un aperitivo e per consumare la pasta avanzata dal pranzo della…
Pulizie della casa delle vacanze: come procedere in modo rapido ed efficace
Alcune persone hanno la fortuna di avere, oltre alla casa di residenza, anche una seconda casa, solitamente in un luogo di villeggiatura, in cui trascorrere le vacanze. Chi non ama particolarmente viaggiare e cambiare destinazione ogni anno, infatti, preferisce investire in un appartamento o una…
Glicirrizina | Glossario dell’artigianato
Cos’è la glicirrizzina: la glicirrizina è il principio attivo più rilevante dell’estratto di liquirizia ma è contenuta anche nelle radici di altre piante (noce bianco, finocchiella) da cui si ricava in cristalli incolori. Nota anche come acido glicirrizico o acido glicirrizinico, la glicirrizina è in dettaglio…
Come scegliere il casco per la moto
E’ primavera, tempo di rispolverare la moto e tornare in sella per partecipare a uno dei tanti eventi di apertura della stagione motociclistica (la riding season). Dopo aver verificato che la nostra due ruote sia a posto sotto ogni punto di vista, dall’olio all’assicurazione, dobbiamo…
Camomilla | Glossario dell’artigianato
Camomilla: la camomilla è una pianta erbacea della famiglia delle Asteraceae. Il suo aspetto ricorda quello di una piccola margherita e cresce spontaneamente in Europa e in Asia (anche se si è diffusa in altre aree del mondo). La fioritura avviene alla fine della primavera…
Prosciutto: come riconoscerne la qualità
Quando si acquista il prosciutto occorre sempre cercare quello italiano, perché le regole del nostro Paese sulla macellazione dei maiali sono più restrittive e ne garantiscono la qualità grazie alla loro filiera interamente controllata. Nella maggior parte dei Paesi esteri, invece, le regole sono più…
Candito | Glossario dell’artigianato
Candito: il candito è un frutto che è stato sottoposto al processo di canditura, ovvero l’immersione in uno sciroppo di zucchero. Storia dei canditi Anche le civiltà antiche utilizzavano la conservazione nello zucchero, e il nome candito deriva da una parola araba, qandat, trascrizione della…
Dulce de leche | Glossario dell’artigianato
Dulce de leche: il dulce de leche è un dolce spalmabile a base di latte. E’ molto conosciuto in Sud America, specialmente in Brasile, Cile, Paraguay e Uruguay. Originario del Cile, si ottiene facendo cuocere il latte e lo zucchero a lungo, continuando a mescolare, fino a…
Arnica | Glossario dell’artigianato
Arnica: l’arnica è una pianta officinale della famiglia delle Asteraceae, facilmente riconoscibile grazie ai suoi fiori gialli, dalle numerose proprietà curative. In Italia ne è presente una sola specie, l’arnica montana, che cresce prevalentemente sulle Alpi. Si può trovare in commercio sia sotto forma di gel…
Filu ‘e ferru | Glossario dell’artigianato
Filu ‘e ferru Il filu ‘e ferru, letteralmente “filo di ferro”, è un’acquavite tipica delle Sardegna. Viene chiamata anche fil ‘e ferru o abbardente (o anche separato abba ardente), traducibile in italiano come “acqua che arde”, perché è chiara come l’acqua, ma ovviamente molto forte….
