Autore: Redazione Artigiano in Fiera

Cibi che fanno bene, Food made in Italy, Made in Italy, Prodotti, Territorio

Cime di rapa: gusto e salute in tavola 

Le cime di rapa appartengono alla famiglia delle Brassicaceae (Brassica rapa, sottospecie Brassica rapa sylvestris). Verdura tipicamente italiana, dal sapore un po’ piccante e dal retrogusto amarognolo, la cima di rapa è un ortaggio autunnale-invernale e va consumata rigorosamente cotta non prima di una bella lavata sotto…

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