World Pasta Day 2018: perché scegliere la pasta artigianale
WORLD PASTA DAY 2018 Ogni 25 ottobre, con il World Pasta Day (appuntamento giunto alla sua ventesima edizione), tutto il mondo festeggia il piatto più amato e simbolo della cucina made in Italy. Secondo i dati diffusi da Aidepi, l’Associazione delle industrie del Dolce e della…
Piantaggine, le proprietà per la salute e per la bellezza
La piantaggine, nome scientifico Plantago lanceolata, è una pianta officinale perenne che appartiene alla famiglia delle Plantaginaceae. Ricca di principi attivi, le proprietà della piantaggine sono numerose: da quelle antinfiammatorie ed espettoranti a quelle per la cura e bellezza della pelle. Vediamo di conoscere più da…
Torta al cioccolato, la ricetta perfetta
Ci sono tanti tipi di torta al cioccolato, dalla Sacher alla Foresta Nera, da quella con la panna a quella con le arance, con o senza uova, con nocciole o con amarene e così via. Come stabilire, allora, qual è la ricetta perfetta per la…
Le ultime novità dal mondo del cioccolato, tra abbinamenti insoliti e nuove varietà
Quanti cioccolati avete assaggiato nella vostra vita? E’ molto difficile dare una risposta a questa domanda perché ne esistono praticamente di tutti i tipi: i maestri cioccolatieri infatti cercano sempre di accontentare i gusti del pubblico – dolci e salati – e non mancano…
Happy hour – Alla scoperta dei segreti del gusto custoditi dagli artigiani
Speciale happy hour – Alla scoperta dei segreti del gusto custoditi dagli artigiani Lasciate perdere i locali affollati, la coda al buffet e soprattutto il cibo di pessima qualità: per gustarselo appieno, e per avere anche un’ottima scusa per invitare gli amici, l’aperitivo è sempre…
Passata di pomodoro, differenze tra un prodotto artigianale e uno industriale
Non tutte le passate di pomodoro sono uguali. C’è passata e passata. Per non sbagliare ed essere certi di portare in tavola una pastasciutta con i fiocchi così come delle ottime polpette al sugo, la qualità della passata è fondamentale. Un sugo di pomodoro…
La lavorazione del cioccolato in 5 fasi
La lavorazione del cioccolato avviene in 5 fasi tranne che per tipi particolari come quello di Modica in cui manca uno dei passaggi classici, quello del concaggio. Ricco di nutrienti, il cioccolato oltre che buono fa anche bene (ovviamente senza esagerare) soprattutto a colazione. Ma come…
Panettone artigianale o industriale: quali sono le differenze
Panettone artigianale o panettone industriale? Noi ovviamente non abbiamo dubbi su cosa scegliere e, per chiarirci ulteriormente le idee, abbiamo parlato delle differenze tra questi due mondi con alcuni tra i nostri esperti artigiani presenti nella selezione di panettoni artigianali di Artimondo, ovvero Alessandro e Giuseppe, e con Beppe…
5 ricette per riutilizzare il panettone
Anche se siamo sicuri che non avanzerà nemmeno una briciola dei panettoni artigianali presenti nella selezione di Artimondo, nell’eventualità in cui si dovesse riutilizzare il panettone potete dare un’occhiata alle 5 “ricette panettone” qui proposte. Ricette facili e veloci da realizzare per leccornie a base…
Latte d’asina, forse non tutti sanno che…
Poppea e Cleopatra, due tra le più importanti donne dell’antichità, sono passate alla storia anche per aver condiviso un segreto di bellezza ovvero il latte d’asina: questo latte infatti può essere un prezioso alleato per la nostra pelle grazie alla sua composizione. Il latte d’asina contiene…
Bava di lumaca, come vengono allevate le chiocciole
Lo sapevate che si possono allevare le lumache per scopi cosmetici? La bava di lumaca infatti può vantare numerose proprietà per il viso e per il corpo, dall’effetto rivitalizzante per le cellule della pelle al potere cicatrizzante, in virtù del principio attivo dell’allantoina. Ma da quando questa sostanza viene…
Lievito per panettone: perché la pasta madre è così importante
Uso della pasta madre, lentezza, temperatura e umidità: sono tutti elementi irrinunciabili quando si parla di panettone artigianale. La lievitazione è un passaggio davvero cruciale per la riuscita di un prodotto di ottima qualità. Per preparare questo famoso dolce di Natale gli artigiani mettono a punto quasi…
