Biodinamico:

Con il termine biodinamico ci si riferisce all’agricoltura biodinamica, basata sulla visione antroposofica del mondo elaborata dal teosofo Rudolf Steiner. La biodinamica ha molti punti in comune con l’agricoltura biologica (disciplinata dal Regolamento CE 834/2007) ma si tratta di due tecniche di coltivazione molto diverse tra loro (ad esempio nell’agricoltura biodinamica si presta attenzione alle fasi lunari, alla posizione dei pianeti e si utilizzano sulle piante i cosiddetti preparati biodinamici, cosa che non avviene nell’agricoltura biologica).

Biodinamico, la storia

Nel 1924 Steiner tenne otto lezioni sull’agricoltura (Impulsi scientifico-spirituali per il progresso dell’agricoltura): si occupò di fertilità del suolo e delle forze cosmiche e spirituali che – secondo il teosofo – sono presenti nel nostro mondo. Dopo la sua morte le sue credenze furono elaborate dai suoi seguaci e nel 1928 fu fondata l’associazione Demeter. Dopo essere stata disciolta durante il secondo conflitto mondiale nel dopoguerra Demeter rinacque come Demeter International.

Agricoltura biodinamica, i principi cardine

Come già anticipato per mantenere la terra fertile, le piante in buona salute e per ottenere prodotti di alta qualità gli agricoltori biodinamici devono attuare tutte le pratiche previste da questa tecnica di coltivazione, tra cui il sovescio (che prevede l’interramento di particolari piante dall’azione fertilizzante), l’uso di concimi speciali (devono essere rigorosamente naturali e favorire la biodiversità vegetale e animale, come il cosiddetto cornoletame) e l’osservazione delle fasi lunari. Inoltre i preparati biodinamici devono essere distribuiti sul terreno utilizzando acqua dinamizzata – preparata seguendo un preciso rituale – e le colture devono essere pianificate in base ad un calendario specifico che tiene conto della posizione dei pianeti. Negli anni sono stati condotti numerosi studi sull’agricoltura biodinamica, ma non avendo riscontrato particolari differenze tra i prodotti biodinamici e quelli che vengono coltivati secondo i dettami biologici gli esperti la considerano una pseudoscienza.

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