Brodo vegetale | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 9 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 9 anni fa
- 0
- 1 min
Brodo vegetale:
Il brodo vegetale è un preparato liquido alimentare composto da acqua e verdure. Gli ortaggi di base che vengono utilizzati per questo brodo sono il sedano, le carote, le patate e la cipolla, a cui si possono aggiungere zucchine, legumi, cipollotti, erbette, coste, erbe aromatiche quali il prezzemolo, erba cipollina e timo e aromi come l’aglio, pepe e chiodi di garofano. Si prepara portando a ebollizione uno o due litri di acqua e aggiungendo le verdure selezionate. Cuocere a fuoco lento per circa un’ora e aggiungere sale a piacimento.
Il brodo vegetale, rispetto a quello di pesce e di carne, risulta più leggero e facilmente digeribile, infatti viene introdotto nell’alimentazione dei bebè fin dalle prime fasi dello svezzamento. È inoltre l’unico brodo consentito nell’alimentazione vegetariana e vegana, perché contiene solo ingredienti di origine vegetale. Il brodo vegetale è utilizzato per la preparazione di numerosi piatti, tra cui risotti, minestre, vellutate, zuppe e salse. Spesso viene impiegato anche per le cotture lunghe di verdura, carne o pesce, perché consente di non bruciare il soffritto e la base degli alimenti e di insaporire i piatti senza coprire il sapore originale.
È un quadro in velluto da colorare, realizzato artigianalmente nelle dimensioni ...
Ricarica diffusore di fragranza al bergamotto, dalle note fresche e agrumate ...
ll kit viso e corpo è l’opportunità per ottenere un corpo ...
Vera teglia per farinata di ceci, realizzata artigianalmente in rame stagnato ...
Il miele di acacia si caratterizza per un colore chiaro e ...
Scarpe uomo senza lacci realizzate artigianalmente in pelle di vitello con ...
Amiamo lavorare le nostre carni secondo le antiche ricette che ci ...
Yuzu, l’infuso dal gusto esotico. L’infuso di yuzu coreano Asieco è ...
Il tonno rosso di corsa è fra i più apprezzati. le ...
Becherovka è un prestigioso liquore alle erbe originario della Repubblica Ceca, ...
Articoli correlati
Articoli correlati
Come leggere le etichette alimentari
- Redazione Artigiano in Fiera
- 17 ore fa
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 17 ore fa
Come leggere le etichette alimentari? Apri la dispensa e guarda una confezione:...
Aperitivo estivo gourmet: cosa portare a cena d’estate
- Redazione Artigiano in Fiera
- 3 mesi fa
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 3 mesi fa
L’estate è fatta di cene all’aperto, inviti improvvisi, terrazze, giardini e serate...
Cibi naturalmente proteici: meglio il cibo agli integratori
- Redazione Artigiano in Fiera
- 4 mesi fa
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 4 mesi fa
Proteine sì, ma non tutte raccontano la stessa storia. Oggi polveri, barrette...
Come leggere le etichette alimentari
- 1 min
Aperitivo estivo gourmet: cosa portare a cena d’estate
- 1 min
Cibi naturalmente proteici: meglio il cibo agli integratori
- 1 min
Anteprima d’estate: artigiani da incontrare tra Puglia, Trentino-Alto Adige, Algeria e Spagna
- 1 min
Anteprima d’estate: prime tappe tra Calabria, Piemonte, Tunisia e Francia
- 1 min
Anteprima d’Estate: info utili
- 1 min
