Food made in Italy
- Redazione Artigiano in Fiera
- 8 anni fa
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Ha salvato l’ultimo mulino a pietra della Calabria certificato bio, facendolo sopravvivere alla morìa di quella che un tempo era chiamata proprio la Valle dei...
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- 8 anni fa
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I rigatoni alla silana, ricetta della tradizione culinaria calabrese, sono un primo piatto asciutto e dal gusto deciso. Pietanza che porta in tavola i sapori,...
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- 8 anni fa
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I cibi affumicati esistono fin dall’antichità perché l’affumicatura è stato uno dei primi metodi utilizzati per garantire una conservazione più lunga agli alimenti, per portarli...
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- 8 anni fa
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E’ già partita da qualche settimana la vendemmia 2016 in molte regioni italiane, e le cantine sono già al lavoro. Le prime a cominciare sono...
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- 8 anni fa
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Il risi e bisi, ricetta tipica della cucina tradizionale veneta, i cui ingredienti principali sono riso, piselli e lardo, è una sostanziosa pietanza a meta...
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- 8 anni fa
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Il miglior panettone artigianale 2016 viene dal Salento. Il premio è stato assegnato al giovane pasticcere Giuseppe Zippo, 33 anni di Specchia – piccolo borgo della...
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- 8 anni fa
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La favò valdostana è un primo piatto regionale tipico fatto con ingredienti molto sostanziosi: fave, come dice lo stesso nome, fontina, pane nero abbrustolito nel burro...
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- 8 anni fa
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Il Melogranello continua a essere protagonista nei concorsi internazionali. Dopo il “Silver Award 2016”, rinoscimento internazionale che a luglio lo ha premiato tra i migliori...
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- 8 anni fa
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Se i francesi hanno i macarons e gli éclairs, i salentini hanno i mustazzoli (o mostaccioli) e i pasticciotti e per ogni abitante della provincia...
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- 8 anni fa
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La pasta all’uovo è un prodotto tipico italiano che richiede grande abilità sia nel realizzarlo sia nel cucinarlo. Per quanto l’ideale è affidarsi alla pasta...
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- 8 anni fa
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Tartufo bianco è il nome “volgare” del Tuber magnatum, che deriva da “magnatus” ossia “magnate”, sostantivo che indica un ricco signore. Già nel suo nome...
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- 8 anni fa
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Oggi aggiungiamo un’ulteriore tappa nel nostro viaggio alla scoperta della cucina sarda. Oltre ad avere fatto una panoramica generale sulle principali specialità salate della Sardegna...
